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材料
d* I" J* q& ]5.39.217.77五花腩 200克、豆腐乾 2件、青椒 1隻（切角）、椰菜 300克（切角）、葱 2條（切段）、蒜茸 1湯匙、甜麪醬 1湯匙、辣豆瓣醬 1湯匙、紹酒少許
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調味汁
0 E3 A3 _) n. E* G E* R1 H& `. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1/2茶匙、生粉 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、水 5湯匙、生抽 1茶匙公仔箱論壇8 l# D+ s. e1 D# a
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& D0 \7 t) ~4 A4 N+ \6 M公仔箱論壇做法5.39.217.777 L J3 w2 W# I& @
1.腩肉連皮放入水煮25分鐘，放入冰水浸硬身，切成薄片。
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* W% u1 A! P8 @6 K, O! A% z2.豆腐乾切斜片。
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3.將調味料拌勻成調味汁。
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/ `! ]' x# ]) q2 h- e' A( G4.燒熱油鑊，大火將腩片爆至金黃色，下青椒略炒盛起。
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5.燒熱油鑊，大火爆香蒜茸，加入豆瓣醬和甜麪醬，灒酒後加入豆腐乾炒香，再加椰菜炒至軟身，加調味汁兜勻，將腩片和青椒回鑊，加葱段兜勻即成。
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. G$ k9 l$ k* c貼士
4 Q9 e) R$ Q; R* H8 [4 Q9 z公仔箱論壇腩肉要薄切至入味，除浸冰水，亦可過冷河後雪 1小時，食落更加爽口。
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發表於 2009-7-29 01:42 PM
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發表於 2009-8-20 06:07 PM
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