無糖黑芝麻雪糕 0 R0 y' g0 y7 t# d5 {
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材料( 0.5 L 份量) tvb now,tvbnow,bttvb( A. J- V% W# U2 G5 H4 K2 T
蛋黃75 克
5 ~6 Y+ q* Z' w, Ctvb now,tvbnow,bttvb芝麻粉 90 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e, B! p1 a* L2 z
奶粉25 克 tvb now,tvbnow,bttvb; r. T2 [8 T" K$ V" I
牛奶200 克 公仔箱論壇% L! w% x, H# J" E2 l
淡忌廉 400 克 5.39.217.77. Z1 L' q: h3 n; M$ O! d3 T
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1.公仔箱論壇4 x$ I/ Z T2 V k& ]
將蛋黃，奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。
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將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 ; H- S, F- M2 g0 A7 a( ~2 ~
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淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
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4.公仔箱論壇( q9 b5 a( H% C- }8 ~3 c: q4 |
冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。tvb now,tvbnow,bttvb, f6 J4 O3 V. I8 F8 S- C5 C
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/ Y5 x, d0 |9 F, V1 g: Ktvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉。
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2.5.39.217.777 r7 d7 `: m# X$ g5 f
佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感 ! ^& v" L6 s: {9 V/ X) K
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) s; q0 i9 d# F# n/ W6 X2 |2 H8 p5.39.217.77如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克 公仔箱論壇3 r' u) \! G3 _( c
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, {" X2 L* d" f' G0 P- S H9 K公仔箱論壇忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2008-6-29 03:14 PM
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