無糖黑芝麻雪糕 公仔箱論壇& C5 `: C5 P1 p+ |
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材料( 0.5 L 份量) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a; w' w( i1 g" r" L6 o7 [( O: v
蛋黃75 克
/ O1 O8 {. P5 B s& o8 l2 p4 x芝麻粉 90 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u, |, @ U: w8 y$ _6 l8 s
奶粉25 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* | W9 s0 L5 |* d% o, {$ ~+ i
牛奶200 克 tvb now,tvbnow,bttvb: S" g: d6 j/ d4 @7 S) I. m
淡忌廉 400 克
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0 [% y" S( z5 Gtvb now,tvbnow,bttvb製作公仔箱論壇5 E' P2 C1 g4 Y8 P2 @. @
1.
. Y: Y, \9 y; K2 R5.39.217.77將蛋黃，奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。5.39.217.77% [; Z1 Y& t* M, ^5 t
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將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \/ R" b. l& r* [9 T
! `1 G: s) ~/ X8 b @ ]5.39.217.77淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
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4.
# U5 p4 \# N( I) I7 x a" ?# _/ ^5 Ntvb now,tvbnow,bttvb冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。
# h6 B' |- T3 i& n+ B4 q, i& Ttvb now,tvbnow,bttvb貼士
w; T# Q" E8 |. l6 f* j& itvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉。
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佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感
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如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克
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4.
' D4 U3 A- N" r/ c5 r. |" P" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2008-6-29 03:14 PM
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