葷素佛跳牆 香醇不油膩
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佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。
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# G/ l0 B; |& y7 H& ]: f; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素食佛跳牆（約6人份）
1 d6 F( k5 t, o- ^5.39.217.77能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。
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% u1 J% S x7 k8 x5 ^" g5.39.217.77材料：公仔箱論壇( s# D( k. _0 |) H* A, t4 m
蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a1 x- F* e/ {7 A
* F# w- C T" P( T4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蒸煮3 q" G3 C1 ^9 g
將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。
, `% [5 ?& F9 [5 p8 @" |! W2.泡軟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X) w5 U4 j2 d ^* p g" Z: t! P
竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。
) g% ?* m- M- V0 l! z) q0 Z: ?公仔箱論壇3.切段
' P- Y. I* @* a- a天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d5 o! a1 o: i: S7 M4 h# \/ b: Z3 P
1 _0 a% @, N& N3 h# N5.39.217.77簡易佛跳牆 （約10人份）
3 D4 U# b7 b' }; b; y) Itvb now,tvbnow,bttvb雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。公仔箱論壇6 T6 ~8 K" ^, F6 V. X
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材料：
" w( W$ R% s/ h公仔箱論壇魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.
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{. _: [) T! t, J/ c; jtvb now,tvbnow,bttvb1.油炸
! E4 a# d: `# G. ]8 [) g1 {' J" I( {5.39.217.77將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。
2 l- a0 q( Z; Y! `2.裝盛" A! o! D. p2 D$ D
將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。
( G! a5 y# u( @' X r8 {5.39.217.773.加湯
0 U3 Q4 t- ~0 X# @雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。 |
發表於 2008-1-26 08:46 PM
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