葷素佛跳牆 香醇不油膩
" j4 F6 t J" Z) l/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77* I8 ^9 \% c u8 V3 {. C
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# }1 E3 W" x; \/ Z: v8 c; g7 H7 @佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。
5 a( X. S! k$ A5 \: B5 o5.39.217.775.39.217.77- ?1 O, N, D9 m8 e4 r
素食佛跳牆（約6人份）公仔箱論壇& i- X: e% M$ ?9 Z: i# ~! Q
能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。
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材料：
/ W5 z9 b2 d; [% {$ R7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量
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, }4 a7 n4 ^1 E! i/ ~% A' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蒸煮
9 T' g! M5 d1 I# s. u1 C公仔箱論壇將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。* ]) x0 s. h' P) j7 C% J
2.泡軟
- M$ `' n) r# u4 G0 T竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。5.39.217.77' o; p3 O ?( z y
3.切段公仔箱論壇# d% ~: l5 v. s; A% H
天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。
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; n7 n/ R3 X- _. g' e+ v/ |; H" Q L簡易佛跳牆 （約10人份）公仔箱論壇! d9 l( X% V! A1 J1 _' X
雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。tvb now,tvbnow,bttvb0 L/ \2 |: F. H6 H2 E
. h: G: H7 h: O* @# M公仔箱論壇材料：% O4 x* N7 w% |- ^" D
魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I |0 z3 T* F7 s5 V, g
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將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。
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將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。
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6 `# b1 X" M) O+ _( i公仔箱論壇雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。 |
發表於 2008-1-26 08:46 PM
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