葷素佛跳牆 香醇不油膩5.39.217.77; W. Z( W: n& o7 x! |
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Z K" m/ G6 ]1 M" E( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。. A" L m+ |: ]% ^1 I- l3 \8 B% c' l
8 U7 L' u4 \# N; `tvb now,tvbnow,bttvb素食佛跳牆（約6人份）
0 Y* e u. b# v% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。
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材料：) q, n9 | H; v% c% O5 \+ R
蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量
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1.蒸煮+ m& t: L. Z: N1 g1 m+ @' n: I
將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。
! F# ^! f: w' E3 C" `7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.泡軟公仔箱論壇 ]; q* ]0 w5 D# I6 X
竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb, e/ s0 p- Q+ P% u: z& ^
3.切段
+ l+ Z; C' W) N+ I2 u& A天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。
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0 r t3 L7 ]& {& x( J4 e! j簡易佛跳牆 （約10人份）
/ `3 r: p, H9 utvb now,tvbnow,bttvb雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。
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. R D" f3 W# V5 Q! p5 B$ l5.39.217.77材料：
Z2 W" S) `- g( c* W- [公仔箱論壇魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.5.39.217.772 |7 ?! k4 W& I- |* e& |
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1.油炸
0 J3 C# Q! D3 Q5 S將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P) E ^% Z8 U7 b" H) X/ {) S+ ~
2.裝盛tvb now,tvbnow,bttvb3 {9 f8 t) }( ~9 V% i
將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。
, F8 W% I) Q& { p$ Ztvb now,tvbnow,bttvb3.加湯
, q/ d, H2 i2 q2 Y ~7 v) d雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。 |
發表於 2008-1-26 08:46 PM
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