葷素佛跳牆 香醇不油膩
) n: H/ o6 k4 n! `4 C( W% a) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77+ k- w) K- ?, @& [: N
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8 d+ q5 p2 N- H) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。
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- q& ?% K9 `; b' b% D素食佛跳牆（約6人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [1 }+ U+ r# o/ F2 E0 n8 f
能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。
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& p/ i6 B2 S5 J材料：
2 k) D' r$ a- F+ Y m蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量* G8 i3 M6 d0 }% b5 ^
2 y, ^) W5 v2 z* a' l公仔箱論壇1.蒸煮
2 r0 ^; K0 [/ ~! b9 p9 Y' ?將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。公仔箱論壇* \8 t0 h* Y0 f3 D
2.泡軟
+ W6 _- V& \+ e竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。
3 b: Y- M# P* p2 I: W- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.切段
9 ?5 P3 a/ G9 G天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。5.39.217.77, ]; j! z. N* u; V5 m/ v3 A
" y# ~9 ]4 K) D2 Y' T8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。簡易佛跳牆 （約10人份）
) ]! b( _; a {& @& u5.39.217.77雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。5.39.217.771 X7 a0 Y, e8 L2 v- R1 q8 m
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材料：8 W1 U2 u( `8 [0 K+ O6 n
魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.公仔箱論壇; ^. d E2 v1 o$ R! T2 \
( y2 y) J5 \& }( {) U7 V9 T) w4 B1.油炸tvb now,tvbnow,bttvb4 M$ k( B/ M: E
將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 Y- ~% V2 r7 k9 w0 U0 f2 u+ H
2.裝盛公仔箱論壇* a# v5 B, v/ \7 L `
將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。
2 o$ r! k7 @! ~- E; l' ~- g5.39.217.773.加湯
/ E K9 r4 V" [; }雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。 |
發表於 2008-1-26 08:46 PM
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