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【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb- c/ `# V: b @& b4 j( y
# L* R& b" T" h3 W/ i2 R- f7 Q5.39.217.77鱔魚300公克
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韭黃100公克
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蒜頭2顆
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* G; x2 m6 M5 p. G6 `* n$ o香油1大匙
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c# a$ |* ~; z D D5 k$ o& m5.39.217.77【調 味 料】
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0 n4 F3 |6 L6 q a5.39.217.77A.黑醋2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f8 E1 x- H' |2 j
0 s( c" J0 b/ e8 X. r5.39.217.77醬油1/2小匙
1 @) f) B! E4 i: w; N' J( V公仔箱論壇5.39.217.776 u1 u3 w) d# d! V+ E# |9 r, l
糖1大匙
7 h" I/ l3 [7 C; @1 ?% \
1 O, I# _4 n$ K' q g+ L2 B+ p水2大匙
9 e4 N& s4 V( F4 h2 V4 ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E; r- K$ h6 W X3 k1 N1 r/ B& P
B.香油1大匙
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【醃 料】
3 ^$ `6 S! x" B( Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `( [0 Y0 n) S: ~1 l2 f3 B
酒1大匙
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鹽1/8小匙
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糖1/8小匙) W9 E; A2 x5 q3 K7 Z6 A) o
v9 x$ h& \" _7 s+ s! |9 i蛋白1/2個
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5 j. I ~3 Q. s. dtvb now,tvbnow,bttvb太白粉1小匙( [: b; E7 s* `7 v- N7 v p
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【做 法】
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1.鱔魚去腸泥去頭尾切段洗淨後，以醃料醃約15分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ \2 O4 l2 C$ ~* r& q
* g" _ M3 T( j: @2.蒜頭切片；韭黃切段，備用。2 ~' H' C# a+ w: C% f
; U; I* w0 t2 I/ _$ b4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋，倒入適量沙拉油，以冷油放入作法1的鱔魚段，以大火快速拌開變色，撈起瀝油備用。5.39.217.77- Q9 n$ d9 R. V2 K
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4.作法3的鍋中留少許油，爆香蒜片，放入所有的調味料。
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5.再放入作法3的鱔魚段、作法2的韭黃段拌炒均勻，起鍋前加香油拌勻即可。
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發表於 2012-1-1 02:57 PM
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