材料5.39.217.774 ]; [8 _# F' ~: B- E6 ?" j5 b' S
花蛤半斤、蒜茸 4粒、洋葱碎/白酒各 1杯、檸檬汁/甜椒粉/芫荽碎各 2茶匙、橄欖油 3茶匙、葡國腸（去衣切粒） 2條、黑橄欖 8粒、瘦肉（切件下雞粉略醃）半磅、檸檬（切 4角） 1個、水 2湯匙
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1.鑊中加入橄欖油，以中火爆香洋葱、蒜茸和葡國腸炒 3分鐘。1 J, c6 b. p7 X4 l k! b
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2.加入瘦肉，炒 2分鐘，再加入甜椒粉、水炒 1分鐘。* n& R6 g( S- ?9 e/ D
& s* U- E$ ?0 ~! x; h- F3.下花蛤、白酒和檸汁，其間要略攪拌，加芫荽碎，收細火，加蓋焗 1分鐘，即可上碟，放上黑橄欖、檸角作裝飾即可。
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' ~; p; C) a) U' D- s5.39.217.77貼士
1 L% u% Q) f% C0 `6 X) }想花蛤更入味，便要在放入花蛤後快速加入白酒和加蓋煮。5 T5 ?( w. Q9 S7 w
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發表於 2011-9-30 06:14 AM
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