上海菜濃油赤醬，菜式老氣，味道又濃，年輕一輩未必受落。幸好近年有不少走新派路線的上海菜館開業。像開張不久的新滬點，無論食物和環境都以新派上海風格示人，菜式創新味道好，加上走經濟路線，深得新一代食客歡心。5.39.217.774 b% C B/ B" p3 v2 e- Z. \
2 u; a \$ T( ~0 Q* Y4 V新穎！三色小籠包
* |1 H3 k! C! r) x# L& }3 J5.39.217.77翻翻餐牌，最吸引年輕人注意的，必數店子首創的三色小籠包。顧名思義，小籠包有3款口味，清湯口味入口甘甘甜甜，肉質幼細；醬湯味的餡料帶爽勁，富頭抽香；還有麻辣味，花椒與指天椒滲透於鮮肉中，香辣刺激；而且做得皮薄，一咬爆汁。
w2 m: H1 {4 ?公仔箱論壇公仔箱論壇2 b8 v) k9 }; N
此外，左宗棠明蝦球亦是新穎之選，入口有4種不同層次的味道，先是酸、甜，其後是辣，最後更帶有悠長的回甘，令人回味無窮。公仔箱論壇# U" E- z1 h. a
; ~+ }2 M: r9 O, {! p9 \0 O* r0 L傳統手工甜品tvb now,tvbnow,bttvb9 @/ ^! g# N& |: E4 K. Y: n
不過未吃主菜前，最好先吃店中人氣小食——煙熏蛋。未入口已聞到濃濃煙熏香氣，蛋黃更是流心的，好吃！至於甜品，則有傳統京點驢打滾，這甜品最考師傅的功力，啖落皮薄而層次分明，富有濃郁的豆香，口感煙韌。6 v- \2 c3 S, o: K5 d3 B) ]
公仔箱論壇) j2 r3 j1 Z: i9 Z" I( l
食物高分，環境舒適嗎？餐廳設有卡位，配合中間的圓桌，格調雅致骨子，氣氛很Warm，無論年輕男女和一家大小都受落。" ~+ \) c8 I5 ?2 }
i% K: r5 R1 i& g: k" o* Rtvb now,tvbnow,bttvb三色小籠包 $36
; O& Y6 K" }& a& }# t公仔箱論壇小籠包有清湯味、麻辣及醬湯味，清湯味清淡帶肉香，醬湯味很濃郁，麻辣味則夠香辣，帶給客人多重味覺享受。
0 Q# Q' y8 }: L- M F M5.39.217.77& _6 v- u- l- T
煙熏蛋 $28公仔箱論壇/ [ ^1 G: J" e9 z
師傅用桂皮、八角、茶葉等作熏料，熏蛋香噴噴，入口滑溜，還有流心蛋黃，是店中的人氣小食。5.39.217.77* k, L% T0 o7 Y; A) w
5.39.217.77! F* o5 ] C, o" `: a
龍井蝦仁 $82
. D! @. ^$ j: U' O# m; c9 q傳統特色名菜，用上正宗烹調法，以龍井茶葉連汁和蝦仁同炒，味道鮮香，蝦身爽彈。
. }, H. Y+ X5 k1 g2 d# F# @; p9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# G X( Y3 J9 R6 V* p
花雕醉雞 $78
+ s- C# W/ H5 ]店子亦保留部分懷舊上海菜式，如花雕醉雞就用上傳統方法炮製，酒香雞鮮，啖啖肉。 |
發表於 2011-6-24 08:30 AM
| 
發表於 2011-6-24 08:55 AM
| 
