上海菜濃油赤醬，菜式老氣，味道又濃，年輕一輩未必受落。幸好近年有不少走新派路線的上海菜館開業。像開張不久的新滬點，無論食物和環境都以新派上海風格示人，菜式創新味道好，加上走經濟路線，深得新一代食客歡心。+ c2 g) F+ M; C) `0 B
6 w& c; Y9 \! { \tvb now,tvbnow,bttvb新穎！三色小籠包
8 d% B0 G9 t/ W6 @8 n5.39.217.77翻翻餐牌，最吸引年輕人注意的，必數店子首創的三色小籠包。顧名思義，小籠包有3款口味，清湯口味入口甘甘甜甜，肉質幼細；醬湯味的餡料帶爽勁，富頭抽香；還有麻辣味，花椒與指天椒滲透於鮮肉中，香辣刺激；而且做得皮薄，一咬爆汁。tvb now,tvbnow,bttvb R) w( Q- @8 Z: o
1 w$ A4 n; {$ _4 s此外，左宗棠明蝦球亦是新穎之選，入口有4種不同層次的味道，先是酸、甜，其後是辣，最後更帶有悠長的回甘，令人回味無窮。
- d7 v5 D3 P7 N; c% b1 y& R# n
9 O6 R, c1 N5 ~) Z7 d9 e( B0 F5.39.217.77傳統手工甜品
: k P6 a9 |. z$ C3 N* W$ |7 V) n不過未吃主菜前，最好先吃店中人氣小食——煙熏蛋。未入口已聞到濃濃煙熏香氣，蛋黃更是流心的，好吃！至於甜品，則有傳統京點驢打滾，這甜品最考師傅的功力，啖落皮薄而層次分明，富有濃郁的豆香，口感煙韌。
' h6 f: ^( {+ ]* I/ Gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.778 c: o' o; H0 H4 Y% `! t
食物高分，環境舒適嗎？餐廳設有卡位，配合中間的圓桌，格調雅致骨子，氣氛很Warm，無論年輕男女和一家大小都受落。
& ~8 {7 `: M9 J5.39.217.77
/ }! q1 ^* ~) H3 Z* v( O+ j, b5.39.217.77三色小籠包 $36
3 \# U8 @+ A8 M公仔箱論壇小籠包有清湯味、麻辣及醬湯味，清湯味清淡帶肉香，醬湯味很濃郁，麻辣味則夠香辣，帶給客人多重味覺享受。
; ~0 W! l r' |' K8 Otvb now,tvbnow,bttvb
; R6 q' S) L& Y9 a' T. G煙熏蛋 $285.39.217.779 N4 ]* M: v* t4 }
師傅用桂皮、八角、茶葉等作熏料，熏蛋香噴噴，入口滑溜，還有流心蛋黃，是店中的人氣小食。
; V( e6 n$ D4 P( k) [* S9 F5 T d$ B, b6 j
龍井蝦仁 $82公仔箱論壇/ A7 A% D5 c, d- Y1 G" r
傳統特色名菜，用上正宗烹調法，以龍井茶葉連汁和蝦仁同炒，味道鮮香，蝦身爽彈。* q7 p( V3 u* E% i. C
4 z' H) N+ K" E7 L; J/ ~花雕醉雞 $78TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D- a+ O3 Q- y
店子亦保留部分懷舊上海菜式，如花雕醉雞就用上傳統方法炮製，酒香雞鮮，啖啖肉。 |
發表於 2011-6-24 08:30 AM
| 
發表於 2011-6-24 08:55 AM
| 
