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7 X/ A9 V+ S- f K% w; Y5 Ftvb now,tvbnow,bttvb材料5.39.217.771 [/ f; M) I- n* U
錦鹵皮 8塊、泰國蘆笋 4條、蝦 4隻（開邊）、冬菇 2隻（切粒）、西芹粒/鴨胸肉粒/唐芹粒各 38克、蟹黃 1湯匙、蛋白 2隻、雞粉/糖/蠔油/麻油各 1/2茶匙
`/ I* u U8 k% {6 V5.39.217.77公仔箱論壇 Q: d+ b; M1 a$ N3 |5 m* t" C6 o
' w h- P* T+ K6 Z* a. j公仔箱論壇做法
& r, E* I+ G6 f% y2 ?公仔箱論壇1.開中火燒熱鑊下油，下鴨胸肉粒及冬菇粒炒香後，下西芹粒及唐芹粒炒香，再加少許雞粉、砂糖、蠔油及麻油炒勻成餡料，然後攤凉。
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+ o A7 d" i- J) N2.蝦球用筷子穿頭尾，再用蘆笋於蝦背穿入至串上蝦尾。tvb now,tvbnow,bttvb! n G+ c, a* A# G' M3 r- i) J% `6 A
' L$ ~5 `7 i9 C7 \% ^) @3.於錦鹵皮中間加餡料，沿邊塗蛋白，放上一塊錦鹵皮，黏合成金錢盒。
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/ U( u* }/ _* m" U, Z3 }4.開大火燒滾油至 150℃，放入金錢盒，收細火炸至金黃色後撈起。
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% J$ {, \% E! S; B0 K; W* R& |! \: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開大火燒滾水，將蘆笋蝦汆水後撈起瀝乾，放入 150℃滾油中，以大火炸 1分鐘後撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C$ i- O8 R$ V' ]# _
( M3 \. H/ |2 H9 F; N8 v5 T6.將蟹黃加滾水浸 2分鐘後隔水瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb3 T/ ]6 b6 ~4 ^$ w
0 M# G) J5 F9 E2 btvb now,tvbnow,bttvb7.起鑊下油加蘆笋蝦、蟹黃及少許雞粉炒勻盛起。8.將金錢盒上碟，旁邊放上蘆笋蝦即成。' [7 D l9 K* @
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發表於 2010-4-22 06:55 AM
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