本帖最後由 shirleywychan 於 2017-10-28 12:01 PM 編輯 / ?5 M, F' Z! P4 ?( _7 B
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洛神花茶; A2 j, ` H9 r6 w# c$ ^
泡茶法! |7 O/ d0 y, x: S
沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入
* j- Z* @' H+ btvb now,tvbnow,bttvb冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消5.39.217.77& J( Q! j4 o" B" {. j7 b( t
化。泡好的茶湯色艷通紅，
4 h n- o4 N# e( s入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。6 T" S! {* B4 i2 y( w& Q
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新鮮洛神花35g (去果實計) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K; \2 F% C" H/ e$ {# N
無核紅棗40g (切片)
1 n3 }: M4 n \4 ^tvb now,tvbnow,bttvb桂花 半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e1 D1 F" b" a4 _6 ~
山楂片 20g4 H$ V# M3 P$ o" @% g
杞子 15g
. _: a) }. c1 \* @/ ]4 d# S5.39.217.77水 1.4L, i3 G6 Q2 X: r& L' u. S
冰糖約45g (視乎口味)公仔箱論壇% V2 E6 `2 Y$ y) i+ p% B8 U" D) P" n. @
材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。2 Y# r6 m2 g, o
) A. r2 \9 l" S1 P5 o! j; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚5.39.217.77$ B; a" N1 | {- ]4 b3 e
$ @( [6 L8 m- T# itvb now,tvbnow,bttvb金蓮花洛神花茶公仔箱論壇4 `* ^* [/ H/ F4 f
材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。
/ |0 b Y0 e+ C' ~, V+ E) {# ~製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。tvb now,tvbnow,bttvb# |* M9 n: J4 D, t! L; `6 e
功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _* @: S2 w) p# B' i# ~
- @8 K/ N* s- h& J9 G2 B- e2 F洛神冰菊茶
8 U8 A6 O0 u- a5 E) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。5.39.217.774 B% {. D, V" K: y- Q; d' ]2 K9 D
製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。& I% E, u) j1 F5 D0 z/ g. b
功能：清咽利喉，潤燥。
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5 `) o0 E/ y: V$ R6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山楂洛神蜜
) G$ `' m0 C/ ^, e8 x; L公仔箱論壇材料：洛神花、山楂乾。
' Y+ C" ? ^6 C* n2 c' N& \( H c5.39.217.77製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。. L! u$ r6 ^& j. f& Y2 n' R
功能：長期飲用可健胃消食tvb now,tvbnow,bttvb P/ f: n8 A9 I! ?3 F; w5 X6 ?
) |0 S, E# c2 G' |; E! v# x: Ntvb now,tvbnow,bttvb洛神花果醬公仔箱論壇/ g0 v* W/ X% p0 m! @/ u7 O
基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~" }) e1 B0 {3 e2 d& r5 |: |9 a
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所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：# k2 [( J/ X4 n) y" y6 p! a
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01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }' Q, f; v: U- d* _4 @
02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。5.39.217.77( R! s0 e4 y4 x6 L, I1 I
03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。$ L$ M& H" x$ z* A0 `* R
04. 方法百百種，以此列推….
2 z- ^; F$ R! a4 Y4 y公仔箱論壇05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套
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" t3 O# @) n+ I& z5.39.217.77當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。
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. @& T0 ^, k+ o2 ]tvb now,tvbnow,bttvb剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。9 W9 r( K' v& S# N
使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。
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這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i% v- P6 n$ ~0 G' J; B
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這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。
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P- E. n6 }2 Z T6 T' q, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)公仔箱論壇* @$ U( g0 \% R0 O' g
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" b- q4 ~! }! W7 A; a2 Dtvb now,tvbnow,bttvb剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適公仔箱論壇0 V# N2 A# ^0 {2 Z% l
量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。3 S0 ~# J4 O& o2 m: N) b6 x& j
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- A1 b$ Q( T. ~2 t% }* | L5 L公仔箱論壇煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q+ g* |8 T9 [2 A9 D. P
% K2 G% U: T, `$ l6 I公仔箱論壇接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。
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較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一
0 a# k) o5 t+ b k" J般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。5.39.217.774 b/ U9 x8 d; x: c
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完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶
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" {+ B1 f" J$ E0 k% etvb now,tvbnow,bttvb＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。
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營養價值TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^+ X. w/ [. [8 ^ L+ F
洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，
3 v1 t' L" G* C. I7 t! k公仔箱論壇又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、tvb now,tvbnow,bttvb6 B( U7 |, Q; y1 A9 i
鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。: _/ c8 X( @4 z9 W) t' `0 w
原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分
9 c2 F1 a V0 \, Ctvb now,tvbnow,bttvb蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟* V7 W2 d4 a9 ^% Z' }1 t, a
也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R& C7 L8 g3 ^. C* L, y9 o2 R
0 Q* D" X! W; H) ~6 F7 ~- z1 A洛神花茶的研究
! Y8 w: ^1 O* v# n) P3 y4 n* qtvb now,tvbnow,bttvb 墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者
, N) Y' w3 e" [6 n j- D公仔箱論壇進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天
. r/ i# R3 N2 J- X) Z: Y" \' }# @$ O5 R公仔箱論壇堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。
; r3 n- |# ?* `公仔箱論壇 台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦
1 I+ t1 M1 I$ }3 w" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。
6 K. w$ \# ]2 f5 Q 像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t* V0 k& ?) c% u4 Y" H
洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病
4 ?# |6 ?/ @5 _8 c: Y9 i7 N3 s公仔箱論壇變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。5.39.217.779 A4 Q4 v0 J, f% |2 W! z
9 H4 ~1 `: W1 E/ m9 o( c公仔箱論壇副作用公仔箱論壇" o6 h- H2 ], m* u, G, i
‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝
% W4 K8 f+ E$ ztvb now,tvbnow,bttvb茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。公仔箱論壇7 Y+ e6 z+ z {
‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。5.39.217.77 n* L/ j' s2 ?$ @- }
‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。
! ?% N1 Q6 p% f( y8 o‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。8 \# {( e. W |
7 T- I4 E2 z! M' s8 k! O% n7 |/ S公仔箱論壇 洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。tvb now,tvbnow,bttvb3 k( }- A: _/ T( ~) Y4 n
作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是
- r5 ^& k- F9 d, K0 O7 g, b0 i5.39.217.77應見醫生服藥。
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發表於 2017-10-28 12:00 PM
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