【早安健康／張承宇報導】不少人為了減肥而節食、減脂減糖，卻也特別容易營養不均衡，而缺乏維生素可能會造成貧血、嘴破、濕疹、頭髮皮膚失去光澤等問題。日本管理營養士推薦一種營養食材，竟能同時補充維生素A、B2、B6，幫助預防嘴破、美肌、護髮還能改善貧血問題！ 5.39.217.77# }% }% E# W2 z
公仔箱論壇% F- i4 ^ i; f
嘴破、貧血、濕疹、皮膚頭髮沒有光澤可能是缺乏維生素A、B2、B6
1 Z/ w. a0 y* J公仔箱論壇
a+ i q) a8 X0 c日本管理營養士森田佐和子表示，營養不均衡容易引起身體多種問題，特別是為了減肥而限制糖分脂質攝取的族群，特別容易有營養不均衡的問題，以下是常見容易缺乏的營養：
' A0 f# x, ~+ v+ W" Y4 _ F; j' a H% r
- 缺乏維生素B2
7 X. C, G0 T* `* y公仔箱論壇維生素B2扮演著分解吸收脂質的重要角色，若是攝取不足，容易使皮膚、黏膜發炎，包括嘴破、髮膚失去光澤。5.39.217.77- ]) R' ^7 C9 ^% Q" M0 \
富含維生素B2的食材：肝臟、、鰻魚、納豆、魚卵 - 缺乏維生素A
5 ?+ }0 e2 \* r5 m I! h9 ]/ }7 W維生素A具備抗氧化作用，能幫助去除體內活性氧、防止細胞老化、改善肌膚與眼睛乾燥、提高免疫力。森田佐和子建議和黃綠色蔬菜以及油脂一同攝取，還可以提高吸收效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b% `% A6 t* N- E( q* v
富含維生素A的食材：肝臟、鰻魚、紫蘇、胡蘿蔔 - 缺乏維生素B6
) Z! Z! c T, ]" _0 `% C森田佐和子強調，維生素B6是人體分解吸收蛋白質所需要的物質。補充足夠的維生素B6可望幫助改善貧血、口角炎、濕疹等症狀。
5 \6 U1 W7 X TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。富含維生素B6的食材：肝臟、鮪魚、香蕉、納豆
8 ^9 m2 K8 V, Y* L公仔箱論壇肝臟一次補充多種營養，但要注意不宜過量攝取
* I! Q0 l9 M2 _ c' dtvb now,tvbnow,bttvb* i) }+ m$ p2 P- M8 N8 \' X2 C
而從以上資料可以看出，動物肝臟（豬肝、雞肝、牛肝等）有助一次補足多種營養，因此森田佐和子建議可將肝臟視為預防嘴破、保護肌膚、防貧血的首選食材。另外肝臟中還含有能幫助糖質代謝的維生素B1、胎兒健康發育不可或缺的葉酸、能幫助提高睡眠品質的色胺酸。 ) U$ h- J- v- m$ }) q( ~
0 D1 B4 c& Q' K9 C0 x常嘴破的人必看！肝臟含有豐富營養，但吃法可是要講究的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J) b3 J# n6 e& p g
tvb now,tvbnow,bttvb$ ~ c5 q& r/ M, k
日本慶應義塾大學兼任講師、管理營養士河谷彰子也提醒，每50g肝臟就約有6,500微克的維生素A，而成人一天所需的量不宜超過2,700微克，攝取過多可能會有維生素A過剩的問題，過剩的維生素A具有毒性，可能會造成暈眩、噁心、頭痛、關節疼痛甚至死亡。河谷彰子建議每周吃1次、約50g的分量即可幫助預防貧血，如果已經有貧血問題的人，每周可以吃2次。 tvb now,tvbnow,bttvb( j& r1 d. ~6 z
6 [0 |+ C. a, l3 k. h9 q但森田佐和子也強調，這並不意味著只吃肝臟就萬事OK，飲食均衡相當重要，仍然需要補充其他營養素。
7 o! B) n3 k2 Z; G5 X0 K1 s8 L公仔箱論壇
6 x( x& j% }, ], L$ e4 i0 n
* U5 U+ Z" R) e2 W- a/ N公仔箱論壇超簡單雞肝食譜這樣做
) q( k% G8 |, B; }" |3 o公仔箱論壇$ g+ y5 @. n/ @* {" @
材料（2人份）
% ]* p( O% H! l3 R8 u5.39.217.77
2 Y( t- u: a( w0 V" `0 Z- 雞肝100g。
- 胡蘿蔔1／4根。
- 蔥1根。
- 芝麻油少許。
- 芝麻粉1大匙。
$ ^( D5 n* Y. k2 M: x公仔箱論壇醃料
. C1 D% b8 q( P3 j n* z! M5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K. ? D! S+ M; s' {
, S, u `7 v# q調味料 tvb now,tvbnow,bttvb' o$ H& \- Y7 l2 M9 B
5.39.217.77" e+ k; q, I5 u( b4 T, c% E" t
1 q, B# H8 c! L6 G4 e做法
. e, S' b4 i6 Y9 @/ w5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s6 s) J ^1 D8 a! E- l! \2 p
- 雞肝確實清洗乾淨後加入醃料之中醃漬10分鐘，起一鍋熱芝麻油，再將醃好的肝臟以及切小段的蔥、胡蘿蔔加入一起用中火拌炒。
- 雞肝熟後混入所有調味料略為拌炒，盛盤後灑上芝麻粉即可。
|
發表於 2019-3-24 07:49 AM
| 
