材料
; a! D& P) V6 j( z布包豆腐（切 8塊） 1件、叉燒（切厚片）/小棠菜各 150克、鮮蘑菇 3粒、火腿（切粒） 2片、雞蛋（打拂） 1隻、麪粉 112克
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醃料
$ s, Z3 s* z* M9 g3 f生抽 2 1/2湯匙、水 150毫升、鹽少許5.39.217.77; L4 `! O. j# D5 s' `1 y( U
1 I1 U2 F0 A5 P' ^( dtvb now,tvbnow,bttvb調味料
2 G) G4 B6 S0 m4 o/ N" v& y5.39.217.77花奶 2湯匙、雞湯 300毫升、鹽/糖各半茶匙、生粉水適量 ]5 i. t5 j% x+ N0 p% z* i5 r9 N
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做法公仔箱論壇" N4 d* p! w" a" |0 D
1.將醃料混合，放入豆腐浸半小時，瀝乾後沾上麪粉，蘸上蛋液。7 S/ l4 T5 B2 b! u
3 v% j% R- ^, V; T公仔箱論壇2.開中火燒熱鑊落油，放入豆腐煎至金黃色，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f7 G. J7 C+ `$ H) }8 f$ Q
* o/ ?1 ?/ v1 q" R% }6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蘑菇、小棠菜汆水，蘑菇盛起備用，小棠菜鋪在碟上。
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4.開大火燒熱鑊，煮滾雞湯，加蘑菇、鹽、糖、豆腐、花奶、火腿、叉燒，蓋上蓋轉細火燜 3分鐘，加入生粉水埋芡即可。 ' @- r6 P7 f O, z, [" q3 q
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% L( R8 g- `4 _; e: l# a公仔箱論壇豆腐用生抽浸過，加上叉燒已有鹹味，所以烹調時不用放太多鹽。
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發表於 2011-8-9 06:15 AM
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