材料公仔箱論壇6 o8 f' Y) a( i$ o9 [
叉燒（切粒） 150克、白飯 300克、雞蛋（拂勻） 1隻、葱花 1湯匙、荷葉 2塊、雞粉/水/鹽/糖各少許tvb now,tvbnow,bttvb* V/ e/ b, C+ d% z7 e
& k3 `2 v! D0 \% J- S0 q汁料
. n+ _& D3 t% _0 P# m% {+ [3 c* D鮑魚汁 76毫升、生粉水適量、雞湯 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 u ]9 s8 S# y6 x2 t9 {
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做法公仔箱論壇/ Z$ P; i' o* J" y$ U
1.煲滾水落油，放入荷葉灼至軟身，瀝乾備用。
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2.開中火燒熱鑊落油，先爆香葱花，盛起備用。公仔箱論壇: |3 |' W2 M; r! z' s( {8 L
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3.原鑊加油，倒入蛋、白飯炒 5分鐘，加雞粉、鹽、糖、叉燒、葱花、水，轉大火炒勻盛起備用。
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* v7 Z+ A. P2 O6 b7 r公仔箱論壇4.將鮑魚汁、雞湯、生粉水混合，以小火煮成汁料。
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5.碟上鋪上荷葉，放入炒飯，淋上汁料後，包好，將整個荷葉包反轉，以大火隔水蒸 15分鐘，上碟時再將荷葉包反轉開洞即可。 公仔箱論壇7 n: G- H9 A9 U# h# k3 R( n; H8 ~
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發表於 2011-8-9 06:14 AM
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