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叉燒（切粒） 150克、白飯 300克、雞蛋（拂勻） 1隻、葱花 1湯匙、荷葉 2塊、雞粉/水/鹽/糖各少許
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' l5 Z/ ~) e. }公仔箱論壇汁料
" U3 B7 ]/ {2 }5 P3 Z5.39.217.77鮑魚汁 76毫升、生粉水適量、雞湯 3湯匙
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2 F: a6 Z; h8 k+ b2 m2 r" M做法
( l! m+ ?+ C) j5.39.217.771.煲滾水落油，放入荷葉灼至軟身，瀝乾備用。/ g+ b3 u2 B' ]3 i5 P
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2.開中火燒熱鑊落油，先爆香葱花，盛起備用。
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5 m& f4 g% h4 r0 D8 t公仔箱論壇3.原鑊加油，倒入蛋、白飯炒 5分鐘，加雞粉、鹽、糖、叉燒、葱花、水，轉大火炒勻盛起備用。
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4.將鮑魚汁、雞湯、生粉水混合，以小火煮成汁料。$ V" L \0 Z* ]7 W5 s9 ^
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5.碟上鋪上荷葉，放入炒飯，淋上汁料後，包好，將整個荷葉包反轉，以大火隔水蒸 15分鐘，上碟時再將荷葉包反轉開洞即可。
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發表於 2011-8-9 06:14 AM
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