[中式食譜] 啫啫芥蘭

nt1972

材料
" P9 @; l$ E1 b$ u% g溫室芥蘭 600克、蝦米 30克、薑片/紅椒片各少許、水 2湯匙5.39.217.77  d! v+ I8 f) D! \

! P; l  H' Z% g調味料
: _5 v/ r+ D; ]3 T' m4 n% \公仔箱論壇糖 1/2茶匙、米酒 2湯匙、 XO醬 1湯匙、粟粉水少許、蝦膏 1茶匙
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做法
# g4 \( f- O8 B" O' L7 U1.下薑片起鑊，加入芥蘭、糖、米酒、蝦米炒勻，灒水冚蓋焗 1分鐘至剛熟。$ E& z/ p# C9 D* h* ^. n" v
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2.下 XO醬、蝦膏炒勻，以粟粉水埋芡，最後下紅椒兜勻即可。' m2 E( W2 p" C
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: T: v0 M2 r- P貼士
! l3 q' o. u! z2 s公仔箱論壇蝦膏先蒸軟身，會易於炒開。
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