[中式食譜] 梅膏煎軟鴨

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材料: b9 P6 i' P6 a3 Q
鴨胸 400克、薑片 2片、葱段適量、水 200毫升
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9 ?; G! L0 m! \5 I醃料8 G4 I& P+ R& N
生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、粟粉 2湯匙
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汁料
7 N9 d3 \; |9 Y2 X梅膏醬 80克、茄汁 1湯匙、魚露少許2 ^8 D1 c8 v6 N( g

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做法
2 T6 b8 N" i  @+ ~- s0 n( x$ J7 h% x5.39.217.771.鴨胸加入薑、葱段、生抽、糖拌勻，再下粟粉拌勻醃 45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [3 Q. C" W  v  v. o' j
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2.開中火燒熱鑊下油，放入鴨胸連醃料，將鴨胸煎封表面，灒一半水後，冚蓋焗 4分鐘，開蓋略反，再灒餘下的水，冚蓋焗多 5分鐘至熟，取出攤凉後切片上碟。
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' ], j& m, h" {' R5.39.217.773.將梅膏醬、茄汁、魚露倒入鑊中，以細火煮勻成汁料，淋上鴨胸面即成。
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