材料
7 A1 R; V4 c( @, [, C6 R7 S南杏 50克. a1 O" H* r e) K$ @
北杏 5克
+ P; ?) P, W- |" V ?魚膠片 2.5克
0 ?0 ^$ ?2 M% B1 l1 P# F, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大菜粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r: L9 P5 U+ [$ D
水 300毫升
: g% z: m, e& w1 |. w& T# Q( e冰糖糖水材料5 ~! a- T% d3 y7 x
冰糖 50克
' ^5 B8 d2 x4 s1 n公仔箱論壇水 50毫升
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冰糖雪耳爽
3 ~3 A7 p: C7 C1 W; D材料
6 y' T3 Z; Q+ P8 I4 q3 c3 Q6 E公仔箱論壇雪耳 1小球tvb now,tvbnow,bttvb1 ]) ~5 S7 K6 c' a* e8 k1 E8 w3 [
杞子 少許
% G9 [4 C ?) b+ K5.39.217.77魚膠片 2.5克
9 L- j" R* g1 F4 G1 K2 w/ A8 g V) D大菜粉 1茶匙
6 a+ `/ m3 F) o& x水 350毫升tvb now,tvbnow,bttvb- h% i% d( Z, v7 |
其他材料
( G! u! Y8 T0 n; A5 g5 }公仔箱論壇新鮮無花果 1個tvb now,tvbnow,bttvb- G$ O: [/ i. q: }' @0 L
紅莓 3粒tvb now,tvbnow,bttvb. @1 @, ^+ ]% x5 y
食用金箔 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `3 G _: G# g
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Shadow 小貼士：
" C7 j- R( j% E9 c3 j5.39.217.77１煮冰糖糖水時，最好預先把冰糖敲碎，煮時更省時方便。公仔箱論壇7 X* ^2 T+ D+ L* u
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２煮杏汁時要邊煮邊攪拌，以免黏底。
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6 S6 e& y0 W5 ltvb now,tvbnow,bttvb３南杏與北杏的最佳比例是10比1，即是1份北杏，10份南杏。
+ I. h0 \2 M2 C7 u' O* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* X3 z2 f0 e' j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [ P6 w0 N; F+ W
Check List：tvb now,tvbnow,bttvb0 {: S; F) p$ t/ p+ U5 r
１大菜粉可於泰式超市買到。大菜粉比大菜絲更易融化，煮起來不會有凝固物。/ _& V* T) k ~' |$ _; W* N
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２紅莓或無花果可以其他生果代替，視乎個人喜好而定。
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; k {: `. a* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３食用金箔可於大型超市或食材店購買得到。
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Steps：1. 南北杏浸水4小時備用。將50毫升水煮滾，加入冰糖慢慢煮融，做成冰糖糖水備用。公仔箱論壇' x( O) e) J8 V
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2. 浸好的南北杏加300毫升水，用攪拌機高速攪拌約6分鐘，然後用隔渣布隔出杏汁。
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3. 將約250毫升的杏汁（剩餘的留待裝飾時用）以慢火煮滾，加入浸軟了的魚膠片及大菜粉，煮至兩者完全融化。放進布甸模中，冷藏最少4小時。
9 N4 X* h s2 B6 K1 a; g9 U7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 K+ A4 n. |9 N3 {, ?& t/ _. L: Ltvb now,tvbnow,bttvb4. 浸軟了的雪耳撕成小塊，放入350毫升的水中煮約15分鐘至出味，視乎個人甜度加入冰糖糖水及杞子煮一會，撈起雪耳及杞子製成雪耳水。0 [ r+ ^) I+ o+ F1 V2 G
6 z- Z- k- C/ K3 P6 y3 g3 h5.39.217.775. 將約250毫升的雪耳水加入浸軟的魚膠片及大菜粉，煮至兩者融化後，注入啫喱杯中，冷藏4小時，製成雪耳啫喱。公仔箱論壇/ {0 G8 i' ~0 }# u4 s S9 ]0 K0 j
9 P4 A9 H+ p2 S# F0 `tvb now,tvbnow,bttvb6. 將杏汁布甸從器皿中取出，加上煮過雪耳水的雪耳及杞子圍邊做伴飾，然後淋上少許剩餘的杏汁。
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0 y$ y. P6 Z- N5 M7. 雪耳啫喱切成塊，放在雪耳及杞子上面。以紅莓及無花果做裝飾。最後加上金箔即成。5.39.217.77* G/ O$ Q. U1 J) g
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發表於 2011-8-5 08:24 AM
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