材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S2 S& }! E" M- M: \; U4 r. q) y
南杏 50克
% j: b% x V! x: U- |; T北杏 5克
3 v. @/ D- k0 j9 W6 t& a5.39.217.77魚膠片 2.5克, p; ]! f4 k5 {# b# e* Z9 V1 D4 ~
大菜粉 1茶匙
. N/ z, a/ h+ @4 @+ @' a$ d5.39.217.77水 300毫升tvb now,tvbnow,bttvb" P9 c) {0 R. j5 v* \5 w/ H; m' K
冰糖糖水材料tvb now,tvbnow,bttvb0 F, Q ]; H" k
冰糖 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b$ `% ~6 x3 L$ |
水 50毫升
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4 c6 r# j! ]" a- F/ |$ i9 mtvb now,tvbnow,bttvb冰糖雪耳爽( a3 O( p* ^0 k
材料5.39.217.77 T6 X0 Q, Q3 v- h
雪耳 1小球
: R2 {2 G4 x5 w杞子 少許
, Z" ^; M( @( L9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片 2.5克
7 F" g( g% D5 u( {: `% C* X大菜粉 1茶匙
: b( o% A( a2 [1 M水 350毫升
. h- w: R0 Q4 n0 J! [公仔箱論壇其他材料
1 ^: D0 T! k# n5 b: ]- gtvb now,tvbnow,bttvb新鮮無花果 1個
1 L' o2 i6 a" T: `: t8 S$ ]紅莓 3粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t" V+ _) H- _9 K
食用金箔 少許( Z4 b! P( l( h9 V6 @8 u2 c
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. c- _% @1 b9 I5 ^! q; x+ i3 w6 X( u: a5.39.217.77Shadow 小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb7 _+ F# N% p; p! R6 k. ]
１煮冰糖糖水時，最好預先把冰糖敲碎，煮時更省時方便。
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２煮杏汁時要邊煮邊攪拌，以免黏底。
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３南杏與北杏的最佳比例是10比1，即是1份北杏，10份南杏。
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: t, U, H( F4 O9 R5 X3 X3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! @3 ]+ T5 }: O! c! tCheck List：5.39.217.77( W9 [) z6 H5 l) @5 n# ~. L
１大菜粉可於泰式超市買到。大菜粉比大菜絲更易融化，煮起來不會有凝固物。
3 m+ T, L5 O* @# X& X5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
d" ]/ r: S0 R8 A6 h２紅莓或無花果可以其他生果代替，視乎個人喜好而定。
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３食用金箔可於大型超市或食材店購買得到。
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! V( a7 j' X: i4 H2 ~: Mtvb now,tvbnow,bttvbSteps：1. 南北杏浸水4小時備用。將50毫升水煮滾，加入冰糖慢慢煮融，做成冰糖糖水備用。
+ X, m& [' j( w) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W' t! H0 m6 e! N* k
2. 浸好的南北杏加300毫升水，用攪拌機高速攪拌約6分鐘，然後用隔渣布隔出杏汁。
8 I, g! d# g5 k1 g: x( F公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( g' K3 h: h+ K9 q' K
3. 將約250毫升的杏汁（剩餘的留待裝飾時用）以慢火煮滾，加入浸軟了的魚膠片及大菜粉，煮至兩者完全融化。放進布甸模中，冷藏最少4小時。5.39.217.774 j4 H1 ^% C. X' ~# q: |( s
+ X* M; ^* I# t4 n公仔箱論壇4. 浸軟了的雪耳撕成小塊，放入350毫升的水中煮約15分鐘至出味，視乎個人甜度加入冰糖糖水及杞子煮一會，撈起雪耳及杞子製成雪耳水。
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# X0 c9 n, N' S" gtvb now,tvbnow,bttvb5. 將約250毫升的雪耳水加入浸軟的魚膠片及大菜粉，煮至兩者融化後，注入啫喱杯中，冷藏4小時，製成雪耳啫喱。; T7 R6 ^( u" @; y2 u6 _$ s* W4 R% @
# p2 _6 k" v) W+ w公仔箱論壇6. 將杏汁布甸從器皿中取出，加上煮過雪耳水的雪耳及杞子圍邊做伴飾，然後淋上少許剩餘的杏汁。
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7. 雪耳啫喱切成塊，放在雪耳及杞子上面。以紅莓及無花果做裝飾。最後加上金箔即成。5.39.217.770 ~$ Z1 q. ^: C3 Q0 K
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發表於 2011-8-5 08:24 AM
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