材料5.39.217.77" T5 A1 P9 t. j- K% [
黑蒟蒻塊 1塊、紅蘿蔔（削皮）/蓮藕（削皮）各半條、牛蒡 1/4條、荷蘭豆 10條、冬菇（已浸） 4隻、蒜頭（切片） 2粒、葡萄籽油 2湯匙、白醋/糖各 1茶匙、油半茶匙、鹽少許、水 1杯、無味精雞湯 250毫升、老抽 1湯匙公仔箱論壇2 y. L% O6 |4 t5 M' s, A- ~: M: k
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做法tvb now,tvbnow,bttvb! j1 a; w7 [5 C7 }7 P
1.蒟蒻洗淨切成小塊。煲中加入水和白醋，開大火，下蒟蒻汆水備用。
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4 g4 y7 X. j% e公仔箱論壇2.將紅蘿蔔和蓮藕分別切塊；牛蒡切片；冬菇切半。
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3.煲滾水，加油和鹽，下荷蘭豆，以大火汆水 1分鐘備用。4 i. ]; K' k6 H. Q# }1 r
4 m, B/ j3 Z* P- y7 a4.燒熱煲，下葡萄籽油爆香蒜片，加入冬菇、蒟蒻、牛蒡、紅蘿蔔和蓮藕炒香。
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5.加少許無味精雞湯略炒，再放餘下雞湯和水，蓋上蓋，煲滾後轉中火燜 25分鐘，最後加入荷蘭豆、老抽、糖略炒片刻即可。( H# L, T$ G; p6 @
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發表於 2011-8-3 06:18 AM
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