材料
; _: E! N) B, }# O* `' L- b- T; ]5.39.217.77牛尾（切段） 1斤、海帶（已浸） 2塊、黑豆（已浸） 120克、桂圓肉 77克、薑 2片、大葱 1條、水 12碗、味噌 1湯匙、鹽 1/2茶匙、紹興酒 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 E; D; A* D9 @
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做法5.39.217.775 m9 {- R3 w. t+ i0 N# c. o5 }
1.鍋中加水、牛尾，開大火煲滾至血沫浮出，盛起備用。海帶切塊；大葱切段。( Z( M) K3 P0 B% S1 |0 K
2 {1 m; M! [( u2 m( d0 etvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾 12碗水，加入牛尾、薑、大葱和紹興酒，加蓋，以大火煲 5分鐘，放黑豆和味噌，加蓋，再以中細火煲一個半小時。& j: L7 w2 k6 g+ o% k9 n( @5 E* {
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3.加海帶、桂圓肉，再加蓋，以細火煮 15分鐘，最後加鹽調味即可。公仔箱論壇) C% t, ~; `% O5 \
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貼士
; x/ \3 p2 S( B0 K0 e5.39.217.77牛尾一定要先汆水，可以減少膻味。5.39.217.77( _5 w% t+ G4 a- l! x- D4 f
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發表於 2011-8-3 06:17 AM
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