[西式食譜] 蘋果醬油薯仔沙律

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材料 公仔箱論壇/ u$ g. t; V" B* q
薯仔（切粒） 300克、蘋果（切茸） 1/4個、車厘茄 4粒、蝦仁 4隻、西蘭花 4朵、菠蘿 2片、青瓜適量、甘笋條 4條、士多啤梨少許
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調味料
+ C) c7 K5 i. H! |8 n, Y鮮奶/蘋果醬油/沙律醬各 2湯匙、胡椒粉少許、牛油 20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {9 u; J  @9 H/ k$ j* F) c

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做法( g% q! L% w/ j2 H; L
1.燒滾水，下西蘭花灼熟，盛起；將蝦仁灼熟，盛起。5.39.217.773 c/ ?& d9 b  r3 r' @
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2.車厘茄一開二備用。
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7 L3 j4 N5 p8 |7 {4 `& ?5.39.217.773.燒滾水，將薯仔隔水蒸 10分鐘至熟取出，加入牛油拌勻，然後下鮮奶、沙律醬拌勻後，下蘋果醬油、胡椒粉略壓成茸。
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- a* d) Y5 l- d1 e, C) c, Otvb now,tvbnow,bttvb4.將蘋果茸加入薯茸內混合，雙手沾上少許水，舀出約 1/4份薯茸搓成球狀，在薯茸上插上西蘭花扮頭髮。
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1 N* V) z# ?  N) `& z+ ?+ Wtvb now,tvbnow,bttvb5.再放上車厘茄做眼，蝦仁做嘴巴即成。5.39.217.77% t+ I4 M3 C; b: i; F! ~: v
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6.薯茸頭上碟，將士多啤梨、青瓜、菠蘿、甘笋伴碟即可。5.39.217.77% H+ L% E% n* }: B6 x4 P0 U
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* v% b: c9 O  z" p! Q貼士; m% E0 Z/ z' x8 h7 I
薯仔完全壓爛後入口會比較滑，若不完全壓爛，吃下會更有口感。公仔箱論壇' @( j5 ]) S0 @$ r1 A1 v* _

tony112233

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