[中式食譜] 辣汁蘆菇雞絲撈

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材料 5.39.217.77# z, e' f& A0 Z+ F
蘆菇 454克、雞扒 2件、青瓜 1條、花生碎 2茶匙/ ~* C$ [0 _  R
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb0 B: _9 F' S. N3 u
鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉 1湯匙、沙薑粉 2茶匙' C0 d, F8 |5 J

9 h7 h2 m; E+ Y) O5.39.217.77辣汁5.39.217.77& S' ?+ g- X; s4 X
糖/白醋各 2湯匙、豆瓣醬 1湯匙、蒜茸 1茶匙、魚露 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o4 g' q% V7 h- C/ s8 I$ A# w
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4 z0 J* k: P; U! B做法    F, z4 P. @5 T
1.雞扒下調味料拌勻，醃約 20分鐘。
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! a# ~) X- k- C8 J# |3 Otvb now,tvbnow,bttvb2.青瓜切絲；蘆菇浸水中逐一摘下，去殼取肉，分成小瓣備用。5.39.217.778 s6 y+ Z- B2 k7 o, Z, h2 W
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3.燒滾油至 180℃，以細火將雞扒炸 4-5分鐘，轉大火炸約 2分鐘至黃金熟透，撈起瀝油後切條。
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+ h' N, t! l3 w( H* n5.39.217.774.將糖、豆瓣醬、蒜茸、醋、魚露拌勻，加入青瓜絲、蘆菇、雞條撈勻上碟，最後撒上花生碎即成。
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