材料, s8 @& q% ]! U
角螺 5隻、洋葱碎/乾葱茸/蒜茸各 1茶匙、白蘑菇 8隻、忌廉芝士 4湯匙、三色椒粒 1/2茶匙、豬肉碎 100克、鹽/奧勒岡/黑胡椒碎各少許、牛油 1湯匙、麪包糠/麪粉/蛋漿各適量、白酒 50毫升
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9 N' T+ Z+ B, \" o8 } `" b/ k/ E做法
j' |' T- E1 t5.39.217.771.煲滾水下鹽，下角螺烚 10分鐘，取螺肉去內臟，螺肉切幼粒。1 ~. l& j' _" L# h% q/ a1 r
- f, @" C1 @9 P) @( D5.39.217.772.燒熱油，下蒜茸、洋葱碎、乾葱茸炒香，加入豬肉碎炒熟，加牛油、螺肉碎、三色椒粒、黑胡椒碎，灒白酒，下奧勒岡炒勻盛起攤凉。
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3.白蘑菇去椗，塗上忌廉芝士，再釀入適量的（ 2），順序蘸上麪粉、蛋漿和麪包糠。
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4.燒熱油至 150℃，放入釀蘑菇以中火炸至表面金黃即成。 公仔箱論壇5 i B9 d, ]4 `; |' Y
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發表於 2011-7-19 06:21 AM
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