[甜品] 蘭姆酒黑朱古力餅

nt1972

材料5.39.217.77- E' g& q# S! A7 n7 |; s
黑朱古力 90克、忌廉 210克、蘭姆酒 18毫升、魚膠片（凍水浸軟） 4克、消化餅 140克、牛油（已溶） 70克0 F# f! m4 Q# z2 ?" [$ f5 Y
) Q6 g" R1 f* Y. I/ i
5.39.217.77: T+ U' ?4 d, G; a
做法
7 q; U! ]) r: ~$ f# o3 R1.將消化餅壓碎，加入牛油攪勻，放蛋糕模內壓成餅底，置雪櫃雪 30分鐘備用。
5 o  `* b" m& T' rtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) \% ^2 `+ k6 @3 h# _0 _: G3 L
2.        35克忌廉、黑朱古力混合，隔熱水坐成溶漿，加入魚膠片拌溶成朱古力溶液。
. I3 U$ T9 ]- g8 s! E2 S$ H5 C$ e! b1 U
3.將餘下忌廉打至企身，加入朱古力溶液、蘭姆酒拌勻，倒入模內，放雪櫃雪 3小時即可。
' S* d7 K) d. A" U/ a: rtvb now,tvbnow,bttvb
+ W4 u# S2 n: Q' p9 b5.39.217.77
9 s" y- v5 F5 E& P, ]& v公仔箱論壇Tips
7 h6 A% v4 o& `$ q1 @; Z6 b4 z5.39.217.77不想用現成餅乾做餅底，可用 160克低筋麪粉、 80克牛油、 50克糖搓勻，放入預熱至 200℃焗爐焗 15分鐘。! ~: j" i& [& [