[中式食譜] 辣汁金銀蛋

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u# K' k" l% |+ r7 m6 C* y
皮蛋 2隻、指天椒 6隻、蒜茸/辣椒渣/鎮江醋/老抽各 1茶匙、水 250毫升、孜然粉半茶匙、生抽 1湯匙、糖 2茶匙、白魚蛋 200克
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做法tvb now,tvbnow,bttvb$ ?' J) Q* p: w4 S0 v- v
1.皮蛋 1開 4，指天椒切大粒。5.39.217.770 ^: L& y. _; {4 w( H

6 E4 }$ s+ M8 ~9 S& b  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鑊中加油，下指天椒後開中火爆香，待油熱後加入蒜茸、水、辣椒渣、孜然粉、鎮江醋、老抽、生抽和糖煮至滾。5.39.217.778 J- {) n* g" x2 j+ C, J- k3 D
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3.再加入魚蛋，以中火繼續煮至魚蛋熱透，最後加入皮蛋略拌勻即可上碟。 # f+ c# n) y% q( s& ]

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皮蛋要在魚蛋煮好後才加入，太早落會太熟變硬。