[中式食譜] 辣汁金銀蛋

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材料
8 t! e7 T* p3 w- q, b& x  S( q" l公仔箱論壇皮蛋 2隻、指天椒 6隻、蒜茸/辣椒渣/鎮江醋/老抽各 1茶匙、水 250毫升、孜然粉半茶匙、生抽 1湯匙、糖 2茶匙、白魚蛋 200克
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& b3 p5 ]6 F. Z0 L2 D做法
. ?2 |1 c/ C- l- W9 x1.皮蛋 1開 4，指天椒切大粒。公仔箱論壇; f1 i8 N4 ^4 M  T- {
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2.鑊中加油，下指天椒後開中火爆香，待油熱後加入蒜茸、水、辣椒渣、孜然粉、鎮江醋、老抽、生抽和糖煮至滾。
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& Z6 t3 W% H) L. r3 C! x, V0 Itvb now,tvbnow,bttvb3.再加入魚蛋，以中火繼續煮至魚蛋熱透，最後加入皮蛋略拌勻即可上碟。
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; `; X$ G( A& ~' A* ~+ w+ Etvb now,tvbnow,bttvb皮蛋要在魚蛋煮好後才加入，太早落會太熟變硬。