[中式食譜] 炸肉碎皮蛋

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材料
) }! ^4 j$ l, \. b! C3 z% xtvb now,tvbnow,bttvb豬肉碎 200克、生抽/水 2茶匙、胡椒粉少許、蒜茸/糖半茶匙、生粉 2湯匙、皮蛋 2隻公仔箱論壇/ V4 t9 [  k( V1 l

) b) L, i! R3 C5.39.217.77做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n$ i: }2 G0 U/ l- a2 n1 u
1.豬肉碎加入生抽、胡椒粉、蒜茸、糖、水、 1茶匙生粉拌勻，略醃備用。
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2.將肉碎鋪在微波爐保鮮紙上，放上原隻皮蛋，包實。tvb now,tvbnow,bttvb6 W+ w! S9 W( f& b8 y3 u* F2 O
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3.將皮蛋隔水以大火蒸 10分鐘，拆走保鮮紙，拍上餘下的生粉，放入 140℃的油中，炸至表面金黃即可。5.39.217.776 p# ^: N8 U0 d/ F$ u

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將肉碎皮蛋先蒸後炸，肉碎會較不易散開。5.39.217.77/ w9 c# l# |$ p

fatgor

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