[中式食譜] 皮蛋煎腩排

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材料, s- f. g' l4 _! G; f! |2 q4 n
排骨 200克、鹽 1/8茶匙、糖半茶匙、花雕酒 1茶匙、皮蛋 1隻、粘米 100克、榨菜/芫荽/胡椒粉各少許
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做法
0 h! z! k/ }, l' u- @) X8 [- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.排骨加入鹽、糖、胡椒粉、花雕酒拌勻略醃 10分鐘。
( V+ k- T- z/ u6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a4 Q+ s& {6 ^3 ~# ^7 P
2.粘米浸 4小時，隔水，將皮蛋混合米粒，壓碎備用。5.39.217.77* c; n; @! P: A. b- A

9 y, O( \9 Q, {$ o1 D8 x! z3.把皮蛋米碎加入排骨中拌勻，放在已鋪上微波爐保鮮紙的盤上，以大火隔水蒸 30分鐘，取出備用。5.39.217.775 ]+ F) ]* p4 @( G5 E

8 I* O+ @! T( P公仔箱論壇4.燒熱油鑊，放入已蒸熟的排骨以小火煎至表面微黃即可上碟，加上少許榨菜和芫荽即成。5.39.217.77* L5 t8 e( D. F3 o7 j
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& G( z: i# _' I, B: v- ptvb now,tvbnow,bttvb粘米要浸夠時間，蒸熟後才不會太硬。
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