[中式食譜] 蒜芯火鴨炒勝瓜

nt1972

材料
, M+ c  q, i7 W& f/ g9 g5.39.217.77勝瓜 300克、蒜芯 160克、金菇 120克、火鴨 1/4隻、紅辣椒 1隻、蒜茸 1湯匙、紹興酒/麻油各少許、鹽 1/4茶匙、粟粉 2茶匙、水 2湯匙
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做法5.39.217.77- z" l6 d8 F; Q9 A0 Q
1.勝瓜去皮，斜切片。蒜芯切段。金菇撕開。辣椒去籽，切塊。火鴨起骨，起大件，火鴨皮跟肉分開，再切絲。
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  K. r% L9 c( a8 p6 u8 n/ B! G/ ytvb now,tvbnow,bttvb2.易潔鑊下油，以中大火爆香蒜茸，下蒜芯略炒，加入勝瓜、紹興酒、紅椒絲、火鴨絲、鹽、金菇炒勻。
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3.最後將粟粉拌水的芡汁埋芡，加麻油拌炒兩下即成。公仔箱論壇% X. ?, }: D; s# ?+ t8 E' k3 E
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  ^$ y% z# @! r- rtvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b# E' V' h. x  ^# z2 H
火鴨起肉後，剩下的火鴨骨可以加入芥菜來滾湯，亦有清熱去痰火功效。