秋風起，特別容易生病，偶爾總想試試藥膳菜滋補一番。藥膳菜選擇不多，還給人老套的感覺，最近在土瓜灣新開張的日月軒，就以新派藥膳菜作招徠。新店開張，一次過設計出過百款菜式，在菜單上清楚列出藥膳功效，十分細心。菜式由台灣師傅主理，用上不少黨參、當歸、冬蟲等等常見的中藥藥材入饌。不少女士也怕中藥的草藥味，日月軒的藥膳菜經師傅改良過，藥味變得溫和，例如，藥味強烈的靈芝，師傅研究出以洋葱辟走其味，還帶絲絲清甜。另外，師傅還設計出煮菜時用的藥材汁，用上杞子、當歸等廿種材料熬製，苦口的材料份量較少，味道調校得容易入口，令其沒有刺鼻的藥煲味。
5 F/ k7 {5 h: g; M! P0 }; F* Gtvb now,tvbnow,bttvb
1 `4 @9 ^ N7 r9 X8 H8 v9 z5.39.217.77黨參炒牛柳$68
% I2 F* j) M4 c& `6 [7 T: T, w' x公仔箱論壇 3 J; V+ r8 P+ G4 [! ]
以菜炒牛柳就見得多，換上黨參味道也出奇地夾，牛柳沾上薄薄的藥材芡汁，黨參的甘香令牛肉味道更甜。 5.39.217.77, b/ [! B& t0 V# ]5 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d2 K. T! e/ S: q
煙熏鱈魚$58 tvb now,tvbnow,bttvb" n' J# L( n- z9 ^. ]
 + y5 M6 b' j9 _
用上廿多款藥材煮成的藥材汁醃過，先蒸再用煙熏香，入口先覺淡淡的熏香，魚肉肥美，帶點藥材味感覺獨特。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]2 P. s5 t* x. b
2 [* a! Z6 A4 btvb now,tvbnow,bttvb藥膳冰鎮芥蘭$48
u1 K+ o x$ H3 s, Y: x4 \tvb now,tvbnow,bttvb
4 m( p; a6 Y$ H" [用上溫室芥蘭，煮熟後以藥材汁冰鎮，味道爽口清甜，吸收藥味更加甘香。
# z3 Y" a# @7 X; _* f3 w' n7 ?+ ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D# z' y9 S2 g. D9 p# t
日月軒藥膳菜館(土瓜灣新碼頭街翔龍灣廣場地下)
2 F; _- G+ K/ B J( V5 x
3 N1 C" U' {9 w3 W 5.39.217.77( j$ F2 ]0 z) Q- n- p$ j/ ]
|
發表於 2009-11-12 01:46 PM
| 