最近曾特首一招慳電膽券政策，引發民憤，更令小記非常懷念前事頭婆。建議大家一嚐近日再度回歸香港的蘇格蘭牛肉，來睹物思人，或化悲憤為食量。這種牛肉大有來頭，正是英國皇室的御食牛肉，優質、矜貴。
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2 p# m* z0 O) o5 z8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長於蘇格蘭草原
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; e. J! m( s& ]* Y+ d香港是牛魔王的天堂，隨時都吃到世界各地的牛肉，又以美國、日本、澳洲最普遍，想吃得更刁鑽，要試試 Jimmy's Kitchen於11月引入的蘇格蘭牛肉。潮流愛吃穀飼牛，蘇格蘭牛卻相反，沒有粟米當飼料，吃的是蘇格蘭草原的鮮草。蘇格蘭多優質草原，空氣又清新，牛隻經自然飼養，吃大自然鮮草，令到肉味濃烈，油花分佈比例均勻，肉質軟熟。懂得吃這種牛肉的必定是識貨之人，其中一個就是英女皇。 公仔箱論壇4 @$ O9 B" g" Q) F w
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皇室授命供應商
- Y7 G6 h) a% \% o$ \' E/ I" m公仔箱論壇Jimmy's這次引入的頂級蘇格蘭牛肉，千禧年前曾有段時間供應過，但自瘋牛症一役後便停止入口，今次是再度回歸。屬純種鴨巴甸安格斯牛，貨源來自 ScotchPremier，是家擁有英女皇授命狀的英國牛肉供應商，負責供應皇宮內的牛肉貨源。這種蘇格蘭牛肉就是英女皇的御用牛肉，品質自然受到許可。分發來港的也講究，供應商特地安排專人為 Jimmy's揀選優質貨色，到港後，牛肉會於自家風乾櫃作 21日風乾處理，牛肉味因而更濃郁。
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' ^" f: L6 }* d: X, `9 w公仔箱論壇蘇格蘭牛柳$700（ 12oz）5.39.217.776 i+ L1 ]- h8 L9 C: j& H. J
1 H6 e( s! C( s" J8 D pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘇格蘭牛柳煎香，肉質細嫩，肉心鎖住肉汁，牛肉味道香濃。
' Z, {; { X# \, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" F! A1 p3 T S6 L0 k蘇格蘭肉眼扒$620（ 14oz）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j: m, F1 P; o+ z- [$ t
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揀選蘇格蘭牛肉的肉眼扒部份，油份充足，肉質偏腍身，味道帶帶淡淡甘香。 tvb now,tvbnow,bttvb9 ^7 \8 {9 R8 m
6 G% d2 Z0 @- ]5 e) I# C- q/ X& stvb now,tvbnow,bttvb蘇格蘭西冷$620（ 14oz）0 B6 e. k" w% t/ ~ H4 w; K
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西冷扒加鹽煎香，保留原汁原味，西冷肉質軟熟，牛肉香濃，咬落很 juicy。 tvb now,tvbnow,bttvb: P9 V5 b4 \" e
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Steak Diane$600公仔箱論壇6 j1 i- o' K T
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牛柳肉以焗爐煮過，再加干邑慢火煎香，以乾葱吊味，醬汁香濃，質感相當軟熟。
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) g& O0 C* x+ t- k8 P公仔箱論壇5.39.217.772 i5 m. x% @7 v/ h( f- w
Jimmy's Kitchen (尖沙嘴亞士厘道九龍中心)5.39.217.77( U+ O( n6 d" H% g
! |% w7 k* L0 S4 j" x% E9 V溫莎皇宮豬專人按摩5.39.217.77! X7 q5 }+ o! A
英女皇吃牛要選蘇格蘭牛，皇室成員要吃豬更誇張，索性在皇宮內自家飼養。這種多年在溫莎皇宮內飼養的伯克夏豬（Berkshire），在香港很少地方有售，但在麗景酒店的樂醉西餐廳就有供應。這隻歐洲名種能夠成長在皇宮，過的生活比起一般農場的豬甚至一般人都奢華得多。首先，飼養方法可說與和牛看齊，每日有專人為牠們做按摩，定時餵飼共四餐，還有專人定時帶同豬隻跑步去脂，所以不會太肥，油花比例更加均勻。此外，在健康方面也很照顧周到，豬隻一旦生病就會送往醫生處治療，維持豬隻身體無菌健康，那大家也自然吃得健康。公仔箱論壇7 x3 Y0 N) K m( _
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鰻魚豬漢堡$228
- m6 C3 V. W. @( O$ m1 _5 u% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 M8 ?5 @$ {5 D% V/ p/ t, y5.39.217.77以免治方法處理豬肉，再加入雞蛋後煎香，漢堡扒肉味濃郁，加上鰻魚更帶出豬味。漢堡包烘焙過，很脆口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I7 d3 w; O' z# _* i7 l
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煎豬 T骨配芹菜頭茸$328
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! W4 C# o: x3 `4 K豬肉厚切，咬落爽口有肉汁，伴上蘋果、乾葱和芥末籽，很香口。5 |) w1 ?0 _2 b% n
0 `8 I0 q* ?! W$ ]' vtvb now,tvbnow,bttvb燴豬 T骨配南瓜無花果$298tvb now,tvbnow,bttvb9 W5 H3 F; F; u5 {7 `
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加些利酒以平鑊煎香，肉質爽，煮得入味。再吃加有辣肉腸碎的南瓜茸，增加口感。
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- f$ O' q& Y, G: _& m公仔箱論壇註：以上菜式全部須預訂5.39.217.778 d2 z" j! P* {! g# Z+ S
樂醉西餐廳(尖沙嘴赫德道麗景酒店); T8 B; o* z. h/ @) B' x0 m% a
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發表於 2009-11-3 06:08 AM
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發表於 2009-11-7 03:32 AM
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