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[中式食譜] 生炒海蚌


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    净海蚌肉400克,熟冬75克,水香菇10克,西红柿2。1 M  m. s# S% w- u
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    制作过程:tvb now,tvbnow,bttvb7 e' g2 M0 L$ J) y7 o6 w, \7 U

' Z; Y8 C& I7 X    1、海蚌治净片成片,下60℃水中汆至5成熟捞出,剔膜用料酒抓匀;( G9 x* g5 }7 H4 J
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    2、香菇冬切片,与鲜汤、盐、味精、白糖、酱油、香油、湿淀粉调成汁
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    3、蒜末下油锅稍煸,下冬、香菇翻炒,然后下汁烧开勾芡,下蚌肉翻炒几下出锅即可。
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