[中式食譜] 生炒海蚌

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  原料：+ {  ]- R5 R5 b! q$ f6 m! w
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    净海蚌肉400克，熟冬75克，水香菇10克，西红柿2。tvb now,tvbnow,bttvb' d8 p* `& w& y6 x" I7 _
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    制作过程：tvb now,tvbnow,bttvb. _& H! M6 H$ Z3 v! C; _! H

( a" D9 f, |- V8 e0 D( S3 a' W    1、海蚌治净片成片，下60℃水中汆至5成熟捞出，剔膜用料酒抓匀；
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    2、香菇冬切片，与鲜汤、盐、味精、白糖、酱油、香油、湿淀粉调成汁
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    3、蒜末下油锅稍煸，下冬、香菇翻炒,然后下汁烧开勾芡,下蚌肉翻炒几下出锅即可。