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材 料
! s- f+ r2 |$ a' E `4 e2 V有 機 法 國 雞 1 隻 、 新 鮮 百 里 香 / 新 鮮 露 絲 瑪 莉 各 1 棵 、 蒜 頭 3 至 4 粒 、 海 鹽 / 胡 椒 各 適 量 、 有 機 橄 欖 油 少 許( R5 A9 _( j1 P) s
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有 機 蜂 蜜 檸 檬 汁 材 料 ：公仔箱論壇: o( ?4 D- ~! ?9 c6 G$ ^/ O% o
有 機 蜂 蜜 150 克 、 有 機 檸 檬 1 個 、 有 機 橄 欖 油 / 鹽 / 胡 椒 各 適 量
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2 o$ _" J# n# L& s2 g. l2 r1 K# u# ]) ?做 法 ：
; \; z# b- @7 T3 [: q& U1. 檸 檬 刨 皮 切 碎 ， 並 將 檸 檬 榨 成 汁 。
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7 M. U- e, n: _8 x* B$ \" r5.39.217.772. 將 檸 檬 汁 與 有 機 蜂 蜜 拌 勻 ， 加 入 有 機 橄 欖 油 拌 至 濃 稠 適 中 後 加 鹽 、 胡 椒 及 檸 檬 皮 碎 拌 勻 。tvb now,tvbnow,bttvb; O f& ?" a: W" g
- p! l( d3 D3 Z. T7 x% B7 c" Y5.39.217.77做 法tvb now,tvbnow,bttvb, }$ P* ]# F+ }9 K! ^( {
1. 有 機 法 國 雞 去 內 臟 洗 淨 ， 將 蒜 頭 輕 拍 扁 備 用 。9 G# f% X$ T" C* L$ f4 v3 A
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2. 將 海 鹽 、 百 里 香 、 胡 椒 、 露 絲 瑪 莉 及 蒜 頭 均 勻 地 塗 搽 在 雞 的 表 面 及 腹 腔 內 ， 醃 約 12 小 時 。5.39.217.77! J/ R6 h- Y* D
- g& Q1 ^1 G6 o4 {公仔箱論壇3. 燒 焗 前 ， 預 熱 焗 爐 180-200 ℃ ， 並 將 有 機 法 國 雞 淋 上 少 許 有 機 橄 欖 油 ， 以 免 燒 焗 時 雞 的 表 面 太 乾 。
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- b# R+ G* z# o# Z0 M公仔箱論壇4. 放 入 焗 爐 焗 約 45 分 鐘 。tvb now,tvbnow,bttvb. }" a2 F# B; M! a! v' d( d
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5. 將 有 機 蜂 蜜 檸 檬 汁 塗 搽 在 雞 的 表 面 ， 再 放 入 焗 爐 焗 約 5 分 鐘 便 成 。
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" `/ W, G- w8 K9 c/ Z5.39.217.77貼 士* E. C( t a# l; F3 }
雞 邊 醃 邊 做 按 摩 ， 因 為 髀 位 肉 厚 難 熟 ， 拉 鬆 髀 位 、 翼 骹 位 ， 才 可 醃 得 入 味 、 焗 得 均 勻 有 肉 汁 。 焗 時 每 隔 15 分 鐘 要 掃 蜜 糖 或 檸 檬 蜜 糖 汁 ， 才 可 保 入 味 及 Juicy 。
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發表於 2008-1-9 11:32 AM
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發表於 2008-7-23 07:50 PM
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