[中式食譜] 鮑魚花菇雞湯

zactlion1899

材料：(4至5人份)tvb now,tvbnow,bttvb. v! A4 S. Z& N, P3 F* }
急凍青邊鮑1-2隻0 F; a4 Y: z" M# C
鮮雞1隻tvb now,tvbnow,bttvb# o7 m2 T7 M7 S% f
瘦肉6兩
3 }2 o9 X* l& f  }2 |花菇8隻# v8 }2 _7 y# a2 Z. U# ^. i! m
瑤柱8粒% u3 v3 d9 Y: J$ }
蜜棗2粒公仔箱論壇6 o, n! V9 o1 R2 d! N* x
水約12碗
# c) [$ C/ Q( p$ [! {) `% W/ U薑12片tvb now,tvbnow,bttvb- n/ u1 |) c1 ?2 i* ~, @( r" V
蔥段3棵
) N2 ]  H5 p0 l/ \8 N& b　 　 　 5.39.217.773 L# I" W/ a5 N# a4 y6 z
做法：
1 n: H$ q; k6 U3 m1. 青邊鮑解凍後洗淨以薑蔥汆水。（鮑魚要在凍水或暖水時放入，因為鮑魚突然接觸滾水，表面的組織會急速收縮，容易出現裂紋及令裙邊脫落）公仔箱論壇/ Z/ F$ M6 E) E" {( Y) u
2. 花菇、瑤柱浸軟；蜜棗洗淨備用。公仔箱論壇$ G" i, _: {5 c/ E
3. 將鮮雞去皮洗淨，瘦肉洗淨，分別用薑蔥汆水備用。
' H$ K% \2 ]( d' J% }6 u' X2 Ytvb now,tvbnow,bttvb4. 煲內注入水，將全部材料放入，加入2片薑猛火煲滾，轉用慢火煲4小時，下幼鹽調味即可。（鮑魚可於煲後撈出切片，以醬油或蠔油佐食）5.39.217.77, U. b; h& O! x  X  t; Y" b
功效：
- C  t  ?6 c1 e* _  S+ Qtvb now,tvbnow,bttvb鮑魚具有滋陰、平衡血壓和滋補養顏的食療功效，加入花菇及瑤柱，令這湯水更清甜美味，適合一家老少日常飲用。