材料：
2 H# L+ @$ K1 r4 A* ^) \2 R無骨豬脊肉 600克5.39.217.77! a- H6 v! W3 ~2 W( c
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醃料
0 h2 p4 x# L% i6 k公仔箱論壇日本醬油 3湯匙、忌廉汽水 125毫升煮汁：日本醬油/味醂各 60毫升、水 500毫升、清酒/昆布木魚汁各 125毫升、薑 4片、蒜頭 4粒、糖 2湯匙、麻油 1茶匙、葱段 1棵 / O, O' d) N: C& N4 r" l _6 h1 W
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1.豬脊肉去掉筋膜，用叉插鬆，加醃料醃 1小時。將水、木魚汁、醬油、味醂、糖、薑、蒜頭倒入煲，煮滾後，下清酒、葱，以中火煮 5分鐘至略濃。) G# b7 a# R) |1 w& q) ~
; \( l1 N+ _! y1 J/ S5 ]公仔箱論壇2.將豬脊肉連醃汁放進汁料內，調大火煮至滾起，撇去泡，下麻油。
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+ Q$ n( u; Y4 q+ w G9 w7 g6 _ Stvb now,tvbnow,bttvb3.再滾後收細火煮 5分鐘，冚蓋熄火，將肉浸泡放凉約 2小時。公仔箱論壇8 [/ \/ s1 N1 d
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發表於 2011-6-22 06:20 AM
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