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材料；鸦片鱼 干豆豉 姜 葱. W, ~2 f( q$ J3 s, E @) P0 j
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做法；
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1.鸦片鱼洗净，鱼身斜划2刀用盐，胡椒粉，料酒腌制半个小时以上5.39.217.77+ L2 H- S2 P4 ^+ a9 M) E
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: v. p, `4 p) `6 ]5.39.217.772.干豆豉用少许凉开水搅拌开5.39.217.779 I& m' I" Z/ @- Z* q# k! ?
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3.盘底垫上姜片，放上鱼，将豆豉酱直接涂抹上去，放上葱段，姜丝，包上保鲜膜入开水锅蒸7分钟左右（视鱼大小而定）
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. w2 o) U$ _0 S( s4.蒸好后将葱姜取出不用，放上新鲜的葱段和姜丝，浇上热油即可
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發表於 2011-3-26 02:04 PM
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