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在欧洲用各种混合香料来烤制羊排，是最常见的羊排料理方法。就是利用香料强烈的气味来去除羊肉的膻味，常见的也就是迷迭香、百里香、薄荷、大蒜和橄榄油等。今天我想介绍一款不一样的，中亚风味的巴基斯坦风味烧羊排。tvb now,tvbnow,bttvb9 E; l+ g/ Z. ^' g+ L; O0 s
原料：2 n& @! O) g3 p2 H, m
羊排 500克
8 M9 N& j+ @/ l) c$ M 咖喱粉 2勺
. m; w+ {- w9 H0 u8 J3 T5 B5.39.217.77 黄油 80克
3 c o7 `' o1 a5 ]! j2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 洋葱 一个（切片）
( L& I0 ^' n8 r, A 大蒜 2瓣5.39.217.77# Q3 |, ~( \3 G8 f$ Y+ r4 F
高汤 1碗
1 z$ i9 ^4 r& U8 L% C; n公仔箱論壇 葡萄干 少许5.39.217.77: J. }4 s6 ?: `7 g; b# d2 e. B
盐 适量
7 B/ I0 ?& D& \2 F9 s 胡椒 少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O" a. v3 |, b5 n
制作：
`( e$ @% A5 A8 a 1、将羊排洗净后，切除多余的脂肪，抹上盐、胡椒、洋葱末、咖喱粉，然后放入冰箱腌制24小时。$ l7 b: [# {; b- P7 U/ L1 E6 K% N
2、锅中放入少许黄油，烧热后，放入腌好的羊排，煎制两面金黄。
& ^2 Q; b1 L" D 3、在起一锅，加入黄油；烧热后，放入洋葱、大蒜。炒至上色，再放入咖喱粉、葡萄干，然后加入高汤；煮沸后，放入煎好的羊排。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q: K: f) r+ g! f& U7 J
4、小火烧制40分钟，改大火再烧10分钟，即可。
' u- r1 h3 c4 B( i, r公仔箱論壇 注意：
3 V& F; ], a1 \. w6 ?+ E, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 羊肉的膻味大部分来自于脂肪，所以去掉多余的脂肪很关键。还有在洗羊肉时，最好是用活水冲洗。 |
發表於 2010-4-21 09:44 PM
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