材料：
! w4 `" s. y% F; n! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去骨雞腿1隻（約250公克）
+ u% q! H3 Z' z( b b) x* J$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。月桂葉2片
: T+ A# U8 B7 g, ~中筋麵粉10公克
/ E: A- o. s$ a2 V$ k2 c紫高麗菜適量7 t. `( d8 O4 _6 H+ M
高麗菜適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O" M8 W7 G% u1 d
蒜頭20公克
5 W0 t) F* W8 Y* Utvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒 5公克5.39.217.77+ L: ^& \% ^1 W. B1 ~2 _7 k; {
青蔥5公克
$ T5 ^+ n% y& a' P& I" W. g/ y花椒粉15公克; R3 w) t4 O6 l4 L4 S- q
水150cc$ |6 |' Q- X2 [. Q! ]; }4 _7 \
香油少許
2 ]) S: t5 q" f* k9 }公仔箱論壇白胡椒粉1/2小匙
' d) a# T/ u( K+ @ Y; h% U# ~+ P. H) K白醋1/2大匙5.39.217.77, g. s6 ~8 t5 l5 [+ {
醬油少許
. A' `) `9 x9 O5 M2 S& c. W Y沙拉油1大匙
7 T ~7 \3 e9 q9 S. s( C2 q/ u+ P& n$ H7 u5.39.217.77香菜少許
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! ^& }3 }4 G D3 {tvb now,tvbnow,bttvb醃料： ^ o1 l# c9 Y. i4 `0 M( q
辣椒20公克、米酒100cc、醬油20公克、香油15cc、細砂糖15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P5 r g( @5 p+ H. _
4 }# g; d- h) Q- P6 c公仔箱論壇作法：
; N: m- \0 \7 Z5 V) Q5.39.217.771. 鍋中入水至滾，放入洗淨雞腿汆燙，去除血水後取出，放於盤中備用。紫高麗及高麗菜洗淨、切細絲，鋪放於另 一盤中；香菜洗淨後切末備用。
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2.醃料中辣椒洗淨、切片，放入碗中，連同其餘醃料拌勻後，倒於作法1裝盛雞腿的盤中，醃1小時後取出備用。
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3.麵粉放入平盤中，將作法2醃好的雞腿均勻沾上麵粉後備用。5.39.217.77" S; g/ F1 o* G( \! ], x
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4.鍋中放入沙拉油約700cc，以中火加熱至180～190℃，再放入雞腿油炸約1～2分鐘，至6～7分熟後取出，瀝乾油備用。
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5.再熱一鍋後，放入洗淨切末的蒜頭、紅辣椒、青蔥和花椒粉，以小火爆香，最後加入水。
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6.作法5中，續放入作法4的雞腿，和香油、白胡椒粉、白醋、醬油、沙拉油，以小火燜煮至滾沸至湯汁收乾，即可取出切成條狀後，放於作法1的盤子中，再撒上作法1的香菜末裝飾即可。 |
發表於 2010-4-21 03:15 PM
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