材料：: A( _2 I! Z$ @6 w, D Q( r
去骨雞腿1隻（約250公克）tvb now,tvbnow,bttvb$ p5 i8 ?/ {4 d6 ~ c, t& T
月桂葉2片
8 g$ K; S5 c \, j" Gtvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A+ n1 S# W& J. b
紫高麗菜適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b+ ~ r% c7 b3 C/ \" {8 g" X
高麗菜適量5.39.217.777 q: E" ?. K+ x% \/ L
蒜頭20公克公仔箱論壇1 G. I8 i- [8 |7 {* ?& I$ x
紅辣椒 5公克" b' L |( e4 S* ?' A" N
青蔥5公克
, b' W/ A9 e% z" k公仔箱論壇花椒粉15公克& l/ d; I p6 }+ K
水150cc公仔箱論壇" f# k" O% }) w- f5 d$ g
香油少許
( z, x% z$ C8 }9 }# c) x公仔箱論壇白胡椒粉1/2小匙5 a4 ^5 c% j& J$ p; _; C6 f0 |, j
白醋1/2大匙公仔箱論壇! t# b! @( Y9 q
醬油少許
; n% `5 @2 f& y4 Q- ~tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油1大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 t8 H8 g5 ~' w2 R
香菜少許
( s" j4 d/ U- v& d! H7 A! g* I公仔箱論壇
* c# f* ?+ o2 c/ m醃料：
& E/ q, z- c; \$ m2 E* x" M( r辣椒20公克、米酒100cc、醬油20公克、香油15cc、細砂糖15公克
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/ g8 i- o# C" Y. q4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：tvb now,tvbnow,bttvb- v1 J$ B: k+ M/ z; _+ t
1. 鍋中入水至滾，放入洗淨雞腿汆燙，去除血水後取出，放於盤中備用。紫高麗及高麗菜洗淨、切細絲，鋪放於另 一盤中；香菜洗淨後切末備用。9 |+ _& n u1 t- w3 R2 d; O) I
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2.醃料中辣椒洗淨、切片，放入碗中，連同其餘醃料拌勻後，倒於作法1裝盛雞腿的盤中，醃1小時後取出備用。
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7 a# D* X- N' ]( {, V+ [公仔箱論壇3.麵粉放入平盤中，將作法2醃好的雞腿均勻沾上麵粉後備用。5.39.217.77# e0 u6 h" _% b) n) M/ `
* E9 W7 \2 h9 V5 a# D0 u公仔箱論壇4.鍋中放入沙拉油約700cc，以中火加熱至180～190℃，再放入雞腿油炸約1～2分鐘，至6～7分熟後取出，瀝乾油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p. R8 ]( H- R& p$ l
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5.再熱一鍋後，放入洗淨切末的蒜頭、紅辣椒、青蔥和花椒粉，以小火爆香，最後加入水。# v6 B$ R: v% `' R; r- D0 @7 l: M7 q
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6.作法5中，續放入作法4的雞腿，和香油、白胡椒粉、白醋、醬油、沙拉油，以小火燜煮至滾沸至湯汁收乾，即可取出切成條狀後，放於作法1的盤子中，再撒上作法1的香菜末裝飾即可。 |
發表於 2010-4-21 03:15 PM
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