[中式食譜] 綠咖哩炒雞肉茄子

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【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?6 z1 I. p2 F) M
雞腿肉片     50公克
3 g* F0 z7 W3 x, ?茄子     200公克
0 z7 m. G; f1 y+ q/ G: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米筍     10公克
6 j! {* y; y/ X; y, P( N公仔箱論壇小黃瓜     20公克tvb now,tvbnow,bttvb7 I. L4 b/ i. x5 c
蕃茄     20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W" K* p, F5 ^0 w/ w( A8 z" z, Z
洋蔥     5公克
4 M( z" j" v  U1 r' e  ktvb now,tvbnow,bttvb大蒜末     1/4小匙
$ x# W" |. w8 T$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜末     1/4小匙5.39.217.776 ]1 u! d0 o8 M
【調 味 料】
: v3 g: [. o  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰糖     1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 f/ j) Y2 z6 {' v, x/ [- ?( h
綠咖哩     1大匙5.39.217.77; ^' U& u" u& L; p
料理酒     1大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 w/ ~! B8 @, s
水     200㏄6 [# I; @4 L1 e$ Q% |
【醃　 料】
5 s1 z6 \4 t; y6 N% z# ~7 i/ g0 ~5 z. p綠咖哩     1小匙
4 ]( G0 H+ M# j: t" o, @# [太白粉     1/2大匙9 p. S+ c5 j% B
雞蛋     1/2顆
9 u# V! t' i) x/ T% r5 K, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb2 E( |) c  F5 R4 J
1.雞腿肉片洗淨瀝乾水分，放入大碗中加入所有醃料拌勻，醃漬約20分鐘備用。
# r0 n* c: |: Q2 A公仔箱論壇2.取作法1雞腿肉片濾除多餘醃汁，放入熱油鍋中以中火油炸約7分鐘至熟，撈出瀝乾油脂備用。5.39.217.77! L: ]: T9 X! [  w8 g
3.茄子、玉米筍、小黃瓜均洗淨切片；蕃茄洗淨切塊；洋蔥去皮切絲；備用。
5 G$ d, ?0 w+ P, Z  K' p! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熱鍋倒入適量油燒熱，放入作法1洋蔥絲和大蒜末以小火炒香，依序放入作法3茄子片、玉米筍片、小黃瓜片、蕃茄塊、作法2雞腿肉片和所有調味料，以大火拌炒約1分鐘再撒上香菜末即可。