[中式食譜] 百粒炸蝦球

xz12

【材　 料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 q8 Q. j- N) J8 L4 e+ e
5.39.217.77  E0 v% `; Z0 b3 _) {8 u+ L
蝦仁 150公克 1 L( l* c! T8 J2 Z* m
豬絞肉 100公克 # c  Y4 d" M  i+ T# G
白饅頭 2個
- F) p) \! T! V8 L8 N1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]. V$ o7 q+ c% i1 i$ {
【調 味 料】 7 t2 G) y2 Q% \$ q- J% z3 F* b

$ w1 {6 ]/ J! i! k1 e鹽 1茶匙
" O7 _% X! T. {( H糖 1/2茶匙 2 n" _7 U+ N" S: y! Z% H7 d
胡椒粉 1/4茶匙 4 P8 r4 L' D9 }5 o  v# A
香油 1/2茶匙
) e) U3 J5 H( K# n5 B5 z% @2 q太白粉 1大匙 5.39.217.772 v. g" ~; J3 ]* l* t4 w8 E

$ g% @* z0 t" O  B4 ~/ dtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】 ; S, _+ I6 R# o$ Z

. O; k; A8 h$ _) \1.饅頭放入冰箱冷凍至略硬，取出切0.5㎝×0.5㎝小丁，備用。
4 D, C: K6 L$ [" E7 Q$ @$ N  P- _! \; Q
2.蝦仁洗淨、去泥腸，用紙巾吸乾水份，再用刀面拍成泥，接著加入鹽攪拌均勻、摔打數十下，再加入絞肉拌勻、摔打數十下，續加入其餘調味料拌勻。% ^5 R( }! v' N' T( M: H! r

6 j5 n& ~; m7 X' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2擠成數顆小圓丸狀，再均勻裹上作法1的饅頭丁，備用。
  \3 D$ X7 K7 e0 ?7 D+ X* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I, J: a! j: `: a% [+ X
4.熱油鍋至約160℃，放入作法3以小火炸約90秒，再轉中火炸至金黃色浮起後，撈出瀝乾油份即可。