[中式食譜] 百粒炸蝦球

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【材　 料】
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2 x/ B% r( Z& u  ~; U& p& f5 ~) b蝦仁 150公克 公仔箱論壇' F3 Y( N4 k( v
豬絞肉 100公克
5 F: W4 F5 n% K8 Q% b白饅頭 2個
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. _9 D2 _6 o; y% D$ d7 V1 ?【調 味 料】
1 U  r+ r  Q2 v6 Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U% U( A8 c. k5 l
鹽 1茶匙
+ O- }* @$ L. U' _) T! k; ]0 atvb now,tvbnow,bttvb糖 1/2茶匙
% I7 `2 c7 C/ Q3 s  t  {胡椒粉 1/4茶匙
! K/ r! W- s! l8 `  W4 I6 D) n6 c5.39.217.77香油 1/2茶匙 / ?0 @; o  ~; Z: D5 O9 E
太白粉 1大匙 $ Y4 v- J- r, O9 j  v, v& s

/ s2 M0 I; ]5 `3 N8 _5 M/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】 公仔箱論壇- V6 U: f. A6 S7 y$ h0 m: I

  M0 o3 O  A) e. z+ I& I1.饅頭放入冰箱冷凍至略硬，取出切0.5㎝×0.5㎝小丁，備用。
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2.蝦仁洗淨、去泥腸，用紙巾吸乾水份，再用刀面拍成泥，接著加入鹽攪拌均勻、摔打數十下，再加入絞肉拌勻、摔打數十下，續加入其餘調味料拌勻。0 J9 u) R' N% K, S! y! \7 f
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3.將作法2擠成數顆小圓丸狀，再均勻裹上作法1的饅頭丁，備用。公仔箱論壇; G: x7 V# r) n7 Q. C
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4.熱油鍋至約160℃，放入作法3以小火炸約90秒，再轉中火炸至金黃色浮起後，撈出瀝乾油份即可。