[中式食譜] 百粒炸蝦球

xz12

【材　 料】
8 J" T5 F% T8 k3 e2 Qtvb now,tvbnow,bttvb
  |0 ?: a) ~5 z9 Y蝦仁 150公克 5.39.217.77( F% A4 C# \8 J8 N" E, M- W- B- W, V
豬絞肉 100公克 , s) ~- w; H. t! }& C' h
白饅頭 2個 + I% a7 B% ?2 o

) r  u9 e3 W8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】 . E5 q+ {- C; o: j0 G1 O
  {2 G, v  ^8 t% Y  T
鹽 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb! S9 T5 X: ~0 H; h: O3 z) e
糖 1/2茶匙 ' T3 ]# F8 u. }1 @8 B
胡椒粉 1/4茶匙 公仔箱論壇# ]  O3 n- H! f( N
香油 1/2茶匙
9 Y, ?* f- o0 X  H- Q公仔箱論壇太白粉 1大匙 - B, V  d5 {; i5 F4 Q5 q
9 l' I5 L# i- H/ T
【做　 法】
( e) v5 m+ s, l- s$ }4 j0 e5.39.217.773 W" V3 ?3 E0 q6 R0 q- P: B( A, p
1.饅頭放入冰箱冷凍至略硬，取出切0.5㎝×0.5㎝小丁，備用。  y3 a# B8 H3 ]% `) `
tvb now,tvbnow,bttvb: ^9 E4 I0 k" ^5 K+ v
2.蝦仁洗淨、去泥腸，用紙巾吸乾水份，再用刀面拍成泥，接著加入鹽攪拌均勻、摔打數十下，再加入絞肉拌勻、摔打數十下，續加入其餘調味料拌勻。
- W1 ?1 r# ~, z2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m; [' B/ L$ ^6 C* ^6 l/ o
3.將作法2擠成數顆小圓丸狀，再均勻裹上作法1的饅頭丁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f3 D: W! M2 I% o

/ I4 Q5 x: S( G) I" k, H( atvb now,tvbnow,bttvb4.熱油鍋至約160℃，放入作法3以小火炸約90秒，再轉中火炸至金黃色浮起後，撈出瀝乾油份即可。