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6 h- x# u* U6 J( T* V8 k w/ Y材料
/ _* g3 u0 P9 m3 S: |) Q. M) p* K公仔箱論壇蛋漿/麪粉各少許 7 y6 {+ s& Z+ o3 F5 e
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水皮料公仔箱論壇. ^: b& M' j/ \9 M
麪粉 200克、原粒燕麥片 50克、油 70毫升、水 50克
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油皮料
- X8 v8 C) h. ]2 k5.39.217.77麪粉 130克、油 50毫升餡料：蓮蓉 80克、蝦米 2湯匙（浸軟切碎）、 XO醬 1/2湯匙、蛋黃 1隻、水 1湯匙
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' p- y1 e; ?, p) K' o) \9 X做法
* z7 k2 r5 v" l3 Z) Z$ q+ h$ n1.將蛋黃加入水拌勻成蛋漿。
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2.將蓮蓉、蝦米碎及 XO醬搓勻成餡，取適量的餡搓勻成小球狀。
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3.將所有水皮料搓至滑身後，取適量搓成小球狀。tvb now,tvbnow,bttvb6 Y4 N; Z$ `* `
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4.將油皮料混合拌勻，於砧板上撒上少許麪粉，將油皮分成均勻小糰後搓勻。5.39.217.77# T" {, N, p6 o& Q7 A7 n
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5.於砧板撒上少許麪粉，將油皮輕壓平，放上水皮包合搓勻，用擀麪杖擀成酥皮，用圓形模將酥皮吸出圓形。
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6.將酥皮包上蝦米餡後揑成角形，放在焗盤上，掃上蛋漿，放入已預熱至 180℃焗爐焗 20分鐘或至金黃色即成。tvb now,tvbnow,bttvb F8 @! J% v9 A
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發表於 2010-4-21 06:59 AM
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