/ C! ~8 X" E( p& O每次我和朋友去吃烧烤都会点脆骨，脆骨是我爱吃的烧烤之一。 。最近特意买了一斤多脆骨回来解馋，因为下班没有时间腌制，所以只能红烧，等到周末有时间腌制好可以放到烤箱中做烤脆骨咯，哈哈。
* f3 M1 p$ Z. I公仔箱論壇原材料：脆骨一斤半(俩人吃了一顿，剩余半盘准备第二天用烤箱加热后变成烤脆骨，哈哈 )；公仔箱論壇% p* I) D6 {: P5 c& V, w- w
孜然粉，孜然颗粒，就是为了吃烧烤的味道，所以孜然是一定不能少的材料；
5 f" ?7 Q4 T% N% `0 ~; Ltvb now,tvbnow,bttvb 盐，糖，老抽，酒，辣椒油，芝麻；
7 v" Z$ e* b. z; d. B2 K" I5.39.217.77 葱姜蒜花椒大料虽然没有在照片中，但是也是必备用品；
4 Z/ P* x, N, i% m/ m; htvb now,tvbnow,bttvb配乐： 青花瓷纯音乐- D5 K: ?: F' i( \, W4 Y3 H
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水中加酒和盐烧开后，放入脆骨飞水；
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) ^( @! p! _0 T0 {/ M; }1 Y' a) ~油热后加葱姜蒜爆香，然后加入脆骨和1勺白酒进行翻炒公仔箱論壇& ] U% A& n' F5 w: i9 y. j
% x2 x; B5 `# J! S: Q3 Z) G% w* `" I翻炒后加入老抽，盐，糖，辣椒油，排骨等量的水进行红烧，
7 v0 v5 W% ?1 {+ w9 btvb now,tvbnow,bttvb注意：孜然粉孜然颗粒芝麻都是在起锅前才放的，加水红烧时不用放孜然和芝麻；下面锅中的芝麻是辣椒油中的芝麻，并非起锅前的芝麻.tvb now,tvbnow,bttvb& w3 y. q) W+ a; L- L0 S
8 V$ R1 V# R: B. J4 Y等锅中水烧干，会有很多的油，因为脆骨本身就有一些肥肉会炸出很多油，把多余的油盛出；
* H, d3 ^0 ?. b& c; s* @( p5.39.217.77最后撒上孜然粉，孜然颗粒，芝麻翻炒均匀即可食用啦' n& u; k' N Q5 z# ^- m
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發表於 2010-4-20 10:51 PM
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