$ t) i; |) p8 G( y, G每次我和朋友去吃烧烤都会点脆骨，脆骨是我爱吃的烧烤之一。 。最近特意买了一斤多脆骨回来解馋，因为下班没有时间腌制，所以只能红烧，等到周末有时间腌制好可以放到烤箱中做烤脆骨咯，哈哈。
$ n* P: d2 v5 `6 B原材料：脆骨一斤半(俩人吃了一顿，剩余半盘准备第二天用烤箱加热后变成烤脆骨，哈哈 )；
1 }1 E" P8 k& g2 `* v5.39.217.77 孜然粉，孜然颗粒，就是为了吃烧烤的味道，所以孜然是一定不能少的材料；
. B* f Y, H+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 盐，糖，老抽，酒，辣椒油，芝麻；
' Q# |: m' u4 `* R, C$ v5.39.217.77 葱姜蒜花椒大料虽然没有在照片中，但是也是必备用品；
) _' g# W3 q0 L0 {9 w公仔箱論壇配乐： 青花瓷纯音乐
0 \$ d: U+ Y$ h4 f/ ~ m/ h 6 [+ L! K1 l, s) u x" o" ~- v
水中加酒和盐烧开后，放入脆骨飞水；; L2 G# |* u \; V4 L! V
 5.39.217.77* X" S B% i' g" k7 H
油热后加葱姜蒜爆香，然后加入脆骨和1勺白酒进行翻炒
* P7 d' l( S8 O6 }. G 5.39.217.77 a" v/ w, T: f9 J
翻炒后加入老抽，盐，糖，辣椒油，排骨等量的水进行红烧，
( r f V3 y+ utvb now,tvbnow,bttvb注意：孜然粉孜然颗粒芝麻都是在起锅前才放的，加水红烧时不用放孜然和芝麻；下面锅中的芝麻是辣椒油中的芝麻，并非起锅前的芝麻.# f4 Z: Z/ [* m+ A* L4 V# j
 5.39.217.777 \1 M, u/ W( _/ ~* r
等锅中水烧干，会有很多的油，因为脆骨本身就有一些肥肉会炸出很多油，把多余的油盛出；- }+ e, @+ q L; V2 ]' b
最后撒上孜然粉，孜然颗粒，芝麻翻炒均匀即可食用啦tvb now,tvbnow,bttvb' l7 e5 |- W& s2 c+ g9 m5 D, M5 B, y
 |
發表於 2010-4-20 10:51 PM
| 