豆腐脑，又叫老豆腐，系用糖饧起色，加火烧开后，加入湿粉芡，放入泡好的油粉丝，加豆腐脑适量，葱盐椒调味，是很多人最喜欢的早餐。
; Z0 o- p- A. ^+ b, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料：一袋豆浆、鸡蛋4个（建议大家一袋豆浆放5-6个鸡蛋）。( S4 P) Y2 Q9 H! Q% O
' [% X2 u: `7 I0 ]" F# a5 ?tvb now,tvbnow,bttvb 制作方法：
% }. p8 [* H: e$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.将豆浆放入容器中，把鸡蛋打进去，把鸡蛋抓碎并和豆浆充分搅拌均匀，一定要充分抓匀；0 O* X) b; b- N6 T7 |! W
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2.分成两个容器，因为蒸后豆腐要膨胀，搅拌好的豆浆只倒在容器的一半就好了；tvb now,tvbnow,bttvb6 r6 B1 F. E/ E* h% U; h- v& e
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3.分别盖上一层保鲜膜；% Y! G1 f7 I k
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4.上火蒸，大火蒸40分钟左右；7 ^, M1 {, p; X' G/ f( c1 n( d3 j
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5.等豆腐稍加冷却，再做一个鸡蛋卤，浇在豆腐脑上即可。
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發表於 2010-4-20 10:45 PM
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