[中式食譜] 豬油渣油菜

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材料& I) T" N7 t8 v1 g' m
肥豬肉 4両、菜心 1/2斤、鹽少許、蒜頭 2粒（切片）、乾葱 1粒（切片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W% _" ~- i4 P7 U

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# y2 A* e& n0 G# m% q2 G) P5.39.217.77做法
: e) y+ @2 h' A' W  r4 X公仔箱論壇1.先將肥豬肉切成骰子大小。燒熱鑊放入肥豬肉，慢慢煎至金黃又香脆，而肥油又不斷滲出，即可盛起肥豬肉（即豬油渣），把多餘豬油盛起，鑊中留下大約 2湯匙豬油。
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+ G8 s/ N7 z4 z$ R# U0 ^2.同一鑊用中火燒熱，放入乾葱及蒜片炒香。4 e( V5 Q/ r8 n: v. g' e

: u, d. J" _$ @, T: f公仔箱論壇3.菜心洗淨去掉花蕊，放入鑊中炒至熟透，再撒上豬油渣及鹽調味即成。
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貼士肥豬肉如使用少量，可在買開豬肉時，叫肉販醒你一件。
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