材料! v- G7 G E: e/ d0 l
高筋麪粉 600克、鹽 4克、豬油少許、水 180毫升
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5 Q8 f! H. F8 B5.39.217.77餡料
; |* {; X% P$ M3 z6 Z- W0 l( I; ]tvb now,tvbnow,bttvb五花腩肉碎/蟹粉/豬皮各 20克、鮮雞湯適量、雞粉 1茶匙、葱碎少許
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, K7 z: n6 R% \4 I. Z. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* S7 c. g$ ]/ a
做法
. q: b/ N8 k" H7 w% P: j公仔箱論壇1.麪粉、鹽、豬油、水拌勻，搓成軟滑粉糰備用。
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3 k7 r9 G% \+ W% N% c" v/ s5 c$ p公仔箱論壇2.豬皮加入雞湯浸過面，下雞粉拌勻，以大火蒸 1小時，取出放雪櫃急凍至啫喱狀，然後打碎，拌入五花腩肉碎、蟹粉、葱碎成餡料。5.39.217.777 j) o$ H8 s v l) e. t3 `, `
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3.粉糰搓成長條，分成每個約 6克的小糰，壓成 1毫米的薄皮，包入 1湯匙餡料，推合封口。
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# f& z4 N- a. S9 G% X4 xtvb now,tvbnow,bttvb4.小籠包放入蒸籠，以大火隔水蒸 5分鐘即成。
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貼士
* q; S% _8 r0 Z4 o" y5.39.217.77用高筋麪粉比普通麪粉更彈牙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H; E$ Z( k: r; x0 H; t
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發表於 2011-8-18 06:12 AM
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