材料
# s6 x9 H1 r! v+ p竹蝦 3隻、蒜茸/乾葱茸 1茶匙、酒釀 1湯匙、辣豆瓣醬/泡椒碎/辣油/茄汁/洋葱碎/薑米/鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉/葱花/生粉水各適量、雞湯 200毫升、紹興酒少許公仔箱論壇' ]7 z) Z2 R4 m0 I# [ a- y3 T, K+ ?& ]
公仔箱論壇, K% A" K" \+ p7 h/ p1 w8 C* p
8 X4 d4 ]+ S A公仔箱論壇做法
1 G- p! x( s& f! L- f1.花竹蝦去殼，蝦身中間一刀，反出尾部，蘸上生粉，以 180℃油拉油備用。
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2.燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑米、乾葱茸、洋葱碎、泡椒碎、辣豆瓣醬，灒紹興酒，加入雞湯、鹽、糖、雞粉煮勻，下酒釀、茄汁、辣油、生粉水埋芡。
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3.花竹蝦回鑊，快手兜勻上碟，撒上葱花即成。
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貼士
3 F/ M, R' g3 R2 Y9 x酒釀不可太早落，否則很易變酸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k% K& P7 y: ?0 s6 S2 ?3 w
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發表於 2011-8-18 06:11 AM
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