材料tvb now,tvbnow,bttvb) ]# `8 }0 J2 R: b: P9 B, e1 \
龍躉腩 8件、姬松茸 60克、火腩（切 6件） 80克、北菇（切片） 2隻、炸蒜子 6粒、蒜茸少許、葱段 70克、麪醬 1湯匙、上湯 250毫升
* c S% {. F7 Y6 Ktvb now,tvbnow,bttvb, l" ^. V( O6 k0 V0 Z& u
醃料公仔箱論壇, d) z D! i. G0 \
麻油/胡椒粉各少許、雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、生粉適量7 | b( P. _% c1 q' {8 H
4 |2 b3 G4 j8 i% y7 Dtvb now,tvbnow,bttvb調味料5.39.217.77& X/ J. a6 _! F( U* m9 S
蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、老抽/生粉水各適量、上湯 125毫升
; a5 M' ~0 H5 d4 e1 o
- n! \4 G* s7 S. r: H
! v8 A8 c8 h' @* t) Q. l: B做法公仔箱論壇/ H. K8 g# B2 \' c+ T
1.姬松茸加入上湯，以大火蒸 10分鐘備用。9 }% A" v0 O! ^; h9 K
tvb now,tvbnow,bttvb, T0 s. k0 u$ f3 ^
2.龍躉腩加入雞粉、鹽、糖、胡椒粉、麻油拌勻後，下生粉拌勻。5.39.217.77; b8 Y5 C3 q2 R& X
' f4 y2 E& _6 O9 r8 itvb now,tvbnow,bttvb3.燒滾油至 250℃，下龍躉腩炸至表面金黃，盛起瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb' P! L3 r% B1 s/ i
公仔箱論壇0 L0 U- ]+ B6 J$ e9 P
4.煲滾水，下火腩、北菇、炸蒜子汆水備用。$ t3 q2 {7 d& }4 X2 H3 v
: j' z _! C& n2 V5.葱段下油鑊煎香備用。另爆香蒜茸，下上湯、蠔油、糖、雞粉、老抽、麪醬、姬松茸、已汆水的材料、龍躉腩煮至略收水後，以生粉水埋芡。 _+ ]( ~5 z6 T% C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^, ]: N; X3 |1 T4 N1 i- t
6.葱段放入已燒紅的砂煲上，放入龍躉腩便成。
9 f0 e8 P( m a6 B7 p' y, a |+ V5.39.217.774 O2 _4 \7 b$ v
T. l0 }, ?% F; H3 \. M4 M貼士
# o9 d3 f. @; z) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想經濟一點的話，可用急凍龍脷柳或桂花魚，效果也不俗。
+ F6 ~/ V8 w# `公仔箱論壇 |
發表於 2011-8-17 06:09 AM
| 