材料
' a4 ~9 ^- o* M# @' G公仔箱論壇龍躉腩 8件、姬松茸 60克、火腩（切 6件） 80克、北菇（切片） 2隻、炸蒜子 6粒、蒜茸少許、葱段 70克、麪醬 1湯匙、上湯 250毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R- T. Q9 x! `8 X% q
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醃料5.39.217.77; V1 T+ r$ s; z1 G' v
麻油/胡椒粉各少許、雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、生粉適量
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蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、老抽/生粉水各適量、上湯 125毫升tvb now,tvbnow,bttvb. y9 d2 t, p- Z
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5 Q( c7 d/ V% G. t3 L做法tvb now,tvbnow,bttvb% x6 u5 U: O) a
1.姬松茸加入上湯，以大火蒸 10分鐘備用。3 @/ J' f, a8 s2 c# e1 F) ^
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2.龍躉腩加入雞粉、鹽、糖、胡椒粉、麻油拌勻後，下生粉拌勻。
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' H% @, I9 p" U0 g8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒滾油至 250℃，下龍躉腩炸至表面金黃，盛起瀝油。5.39.217.772 z) q1 Q5 M* y6 |# m- p: a
% l0 w* { K8 v) W" J4.煲滾水，下火腩、北菇、炸蒜子汆水備用。
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- l1 l! C: C' m U9 }4 ]4 gtvb now,tvbnow,bttvb5.葱段下油鑊煎香備用。另爆香蒜茸，下上湯、蠔油、糖、雞粉、老抽、麪醬、姬松茸、已汆水的材料、龍躉腩煮至略收水後，以生粉水埋芡。
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7 s* e% a& D4 x' ztvb now,tvbnow,bttvb6.葱段放入已燒紅的砂煲上，放入龍躉腩便成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j) l1 G( j+ o2 ?: s
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貼士
( J5 ^+ `5 e; n- k+ W7 m* s4 M想經濟一點的話，可用急凍龍脷柳或桂花魚，效果也不俗。
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發表於 2011-8-17 06:09 AM
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