材料
! b0 u& l# n* E) B! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 4隻、瑤柱/蟹肉/帶子（切粒）各 20克、新鮮海中蝦 6隻、羊肚菌 75克、金華火腿粒 20克、水 180毫升、羊肚菌碎 5克tvb now,tvbnow,bttvb2 X' s. T3 P+ q i" a$ ?5 l
+ ~) @6 o. k; j) i8 i公仔箱論壇蛋白調味料公仔箱論壇+ k9 h* {7 t5 i& R% u) L% d
鹽/雞粉/糖各 1/4茶匙
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鹽 1/2茶匙公仔箱論壇6 c w6 Y, y0 N) p# E
; k$ ]3 }4 A' L4 m' h- e公仔箱論壇上湯芡汁
5 m) u! @( m1 p p5.39.217.77上湯 120毫升、雞粉 1/3茶匙、糖 2茶匙、生粉水適量
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1.煲滾水，下帶子汆水備用。
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! a0 }, n ]9 a# X3 C6 B5 d5 E5.39.217.772.蛋白加水、糖、鹽、雞粉拂勻，隔去泡。
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3.蟹肉、瑤柱、羊肚菌碎、帶子粒放碟中，倒入蛋白，包上保鮮紙，以大火蒸 10分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M; K) r# Y. e: q% v% I. x
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4.另煲滾水，將海中蝦灼熟後去殼，切齊頭尾。
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6 M7 j4 V1 _; Y3 c7 I7 `7 i* e5.39.217.775.煲滾水下鹽，下羊肚菌汆水，盛起；蝦肉略灼熱撈起。公仔箱論壇5 {+ h- F2 @) d9 y6 `# a
* ^; p" q& o3 x0 T3 U1 }6.將蝦肉砌在已蒸好的蛋白上，中間放羊肚菌。
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& V3 `" m9 v0 m5.39.217.777.鑊中加上湯、火腿粒、糖、雞粉煮熱，以生粉水埋芡，淋在蛋白面即可。
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貼士
" D' P7 n4 d! B3 ]( q6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸蛋白前要隔走氣泡，及用較淺身的碟盛載着，蒸出來的蛋白就會好滑。
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發表於 2011-8-17 06:08 AM
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