材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s7 i+ W+ ~8 V# B5 Y: L1 J; R
蛋白 4隻、瑤柱/蟹肉/帶子（切粒）各 20克、新鮮海中蝦 6隻、羊肚菌 75克、金華火腿粒 20克、水 180毫升、羊肚菌碎 5克
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7 L7 |# `) C+ L. b) Y/ ?5.39.217.77蛋白調味料5.39.217.77+ D7 [& Z' m. z- |: E: |
鹽/雞粉/糖各 1/4茶匙5.39.217.774 L0 E. K8 G& w( U' h( a9 ~" q
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羊肚菌調味料& t4 ?5 V' g! [) p6 Y# o1 m
鹽 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b, B$ g# A8 L
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上湯芡汁公仔箱論壇( k* E9 y: s6 x/ v! I: ]5 d
上湯 120毫升、雞粉 1/3茶匙、糖 2茶匙、生粉水適量公仔箱論壇" V7 u$ d& s/ ^. z% M+ b3 \
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5.39.217.777 h/ h4 N3 d; B: v- E, Q
做法
; J( l8 @% l) ^1.煲滾水，下帶子汆水備用。. M2 o" T7 W3 n0 j' V2 i
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2.蛋白加水、糖、鹽、雞粉拂勻，隔去泡。公仔箱論壇+ ?) e" \& T! `: G; Y
" w, N" S) W: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蟹肉、瑤柱、羊肚菌碎、帶子粒放碟中，倒入蛋白，包上保鮮紙，以大火蒸 10分鐘備用。
! H1 s- B6 {3 r, _+ b" I2 Z4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. Q7 v. k3 u- e% a8 m( V9 W6 y4.另煲滾水，將海中蝦灼熟後去殼，切齊頭尾。9 z. Q8 `+ O9 u! o. ?" x) t/ D8 @
9 f6 ^5 D9 e" t4 o' y公仔箱論壇5.煲滾水下鹽，下羊肚菌汆水，盛起；蝦肉略灼熱撈起。5.39.217.772 p( o9 a0 z3 Z) u3 `$ }
Q/ g# q/ u( l0 m% {" }6.將蝦肉砌在已蒸好的蛋白上，中間放羊肚菌。
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. k' a) |3 C I- _5.39.217.777.鑊中加上湯、火腿粒、糖、雞粉煮熱，以生粉水埋芡，淋在蛋白面即可。公仔箱論壇4 {- k8 o# v3 Q4 ^( r+ |4 t
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貼士
T7 e9 P1 T" }8 n& D' ^2 @0 [# p8 y, [5.39.217.77蒸蛋白前要隔走氣泡，及用較淺身的碟盛載着，蒸出來的蛋白就會好滑。公仔箱論壇+ B' F0 v( T$ S1 P; d3 x/ O
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發表於 2011-8-17 06:08 AM
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