材料
% s2 W4 U( S5 Btvb now,tvbnow,bttvb松茸片/陳草菇/羊肚菌各 38克、硬豆腐（切 12件） 700克、北菇（切片） 2隻、菜心 8條、黑松露醬 1湯匙、上湯 150毫升、甘笋片少許
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Y& q# e) i8 e/ I. E' y5.39.217.77調味料公仔箱論壇3 j( U0 K8 m, Z. w
鹽 1茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、生粉水適量
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* R0 L" ?+ E. U+ X8 q% L2 y8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I9 J# Y/ @) y6 M% t
1.煲滾水，下硬豆腐汆水，盛起。公仔箱論壇0 k' N; e4 B7 p# [
. }' Q& I/ n0 [, M1 H' @tvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾油至 250℃，下豆腐炸至金黃色，盛起瀝油備用。 v: ~- O' [& s) Y$ o1 F
3 Q+ p G4 `' D) o' _: ?3.煲滾水，下半茶匙鹽、少許油，下菜心灼熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f% p9 g* a, D4 H' c- H
, g6 M( {% x v+ ^5 @5.39.217.774.松茸片、羊肚菌、陳草菇、北菇片及甘笋片一同汆水，備用。
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5.燒熱鑊，爆香黑松露醬，下上湯、糖、雞粉、蠔油、半茶匙鹽、已汆水的材料，炸豆腐回鑊，以生粉水埋芡上碟，菜心伴碟便成。
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+ {9 ]4 K6 ^* {7 A貼士
1 U5 S/ n0 R1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想炸豆腐不散開的話，要先將豆腐汆水，然後燒滾油才落鑊。
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發表於 2011-8-17 06:07 AM
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