材料
( \; p3 _. P" K4 A+ [1 S7 T4 J+ I班戟粉 100克、蛋 1隻、牛奶 2湯匙、無鹽牛油（已溶） 25克、香草肉腸 2條、片裝 Mozzarella芝士 2片tvb now,tvbnow,bttvb) F, v6 G$ [0 _( R+ r
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, E: r1 v; z0 {4 Z1 [做法
9 N: C- w Q, S, t1.蛋拂勻，分兩份。將一份蛋液、牛奶、班戟粉、牛油溶液拌勻至麪糰狀。1 U% z# m9 k& x! u
6 Q5 G1 Z9 d% x0 X* l0 \2.將麪糰放在鋪有保鮮紙的砧板上，用麪棍碾成 3毫米厚的麪皮。
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" Q0 ~& g( V. I. O# n3.將麪皮切割成跟肉腸長度相若的薄片，然後一開二。
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/ E8 Q. ]( Z1 m5 ~) B7 R4.麪皮上鋪上芝士、香草肉腸捲起，把收口略壓實，在表面輕 4刀，掃上餘下蛋液。; p8 ^$ f% M9 Z" W) e$ ~6 |
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5.把腸仔芝士卷放在鋪有焗爐紙的焗盤上，放入預熱至 180℃焗爐，焗 16分鐘即可。
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每隻班戟粉的鹽甜味均有差異，試味後可酌量加少許糖來調整味道。
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發表於 2011-8-16 06:14 AM
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