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豬手（約 600克） 1隻、迷迭香/百里香 4棵、鹽 2茶匙、黑胡椒碎/沙律菜各少許、橄欖油 1湯匙
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, f$ f$ J9 d4 x8 b% F( e公仔箱論壇1.用刀在豬手劃數刀。tvb now,tvbnow,bttvb: @6 m, N. D8 Q; j0 n
7 C5 K( R$ r- @tvb now,tvbnow,bttvb2.迷迭香和百里香撕碎，混入鹽、黑胡椒碎、橄欖油拌成醃料。0 `/ Y5 Z* _* f& s$ @. V
- R0 |/ G7 W9 htvb now,tvbnow,bttvb3.醃料塗於豬手面，香草塞入割開位置，風乾 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) y- J- m2 P4 {
- e& s7 \: m7 o; `+ d4.豬手放入預熱至 180℃健炸鍋內，設定時間為 30分鐘。
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$ C# K \1 y& X. ?; J( l b" q5.反轉豬手，再設定時間為 30分鐘，取出配沙律菜即可。
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豬手醃過後風乾，可令表皮更乾身，烘烤後更脆。
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發表於 2011-8-15 06:14 AM
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