[中式食譜] 青檸蜜汁燴鰻魚

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材料
4 |2 d) R( d+ W( @' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鰻魚 1條、花旗參片 10克、麥芽糖 2湯匙、甘草 4片、薑 2片、川椒粒 1茶匙、青檸檬（榨汁） 1個、水 250毫升、雞粉/鹽各半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% o8 i( j$ I' |* u
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7 O9 n( ]; Y) d3 k( O1 T, Q2 F5.39.217.77做法; Z4 E# ?  q' b- ^; b' w" @% Q
1.燒熱鑊下油，將整條鰻魚以細火煎至脆身，切塊備用。
) Y; S# @3 s) b" K% w/ ztvb now,tvbnow,bttvb
; c5 m6 l; K% b4 H( Qtvb now,tvbnow,bttvb2.另備一鑊，燒熱油，爆香薑片，下川椒粒和甘草炒香。5 D! s" c8 d8 N, f2 W
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3.加入水煮滾，放入雞粉、鹽，收小火煮約 5-10分鐘，熄火。2 V' k1 K! o' I4 Y( B

; @6 J4 t* q5 c% L# ~$ S; o4.加入花旗參片、青檸檬汁、麥芽糖，開小火煮 5分鐘，隔渣留檸蜜汁備用。
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, V. j7 z, @. T5.39.217.775.將檸蜜汁煮滾，放入鰻魚件，轉大火，炒勻上碟即成。公仔箱論壇) O, o  I- b4 e6 ~) |$ y. X  R9 z

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沒有麥芽糖的話，可用蜜糖代替，但要在最後炒鰻魚時才加入，便不會煮焦。
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