[中式食譜] 肉片煮雜菜

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材料
* {* N, A8 y$ I* X, c: t4 V5.39.217.77紅蘿蔔（切片）/西芹（切段）各 100克、肉片 150克、鮮冬菇 50克、薑 2片、水 300毫升3 t6 r+ S1 e4 E) C) C( P. e8 b8 \
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb9 e6 k0 @( N7 W7 Q( p8 o5 E* d
胡椒粉/糖/雞粉/麻油/粟粉各 1茶匙、紹興酒半茶匙公仔箱論壇. ]* o; P) Y; T  D" q0 z

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做法
! e4 Z! ~" K- ~0 j* f0 Gtvb now,tvbnow,bttvb1.肉片加入胡椒粉、糖、雞粉、麻油、紹興酒、粟粉拌勻醃 15分鐘備用。+ c, j  L  w/ o( B& Y8 @

: U% G' b4 N; q0 ~2 M公仔箱論壇2.鑊中下油，以大火爆香薑片、肉片、紅蘿蔔、冬菇拌炒，加水，蓋上蓋，煮 4分鐘。
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3.打開蓋，加入西芹略炒幾下即可上碟。 ' T% Z/ x* [) g! s) d5 i
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貼士西芹宜最後放並略炒即可上碟，否則很容易會煮得過腍。
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