材料tvb now,tvbnow,bttvb& {1 U( U5 |+ Y T" c5 w. S7 G" g
番茄（切大粒） 2個、豬肉碎 150克、海蝦半斤、酸梅（弄碎） 1粒、芫荽（切碎） 1棵、水 400毫升# x- p0 Q* u' t: g2 c. w X
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醃料" F$ e0 @6 m/ X/ x+ o9 A% \6 i" p
生抽/糖/粟粉/胡椒粉/麻油各 1茶匙
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做法5.39.217.77' Q. U6 c8 t7 d* X% ?8 R( r4 h
1.豬肉碎加生抽、糖、粟粉、胡椒粉、麻油拌勻，醃 15分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X$ K7 T, W0 j6 F! ?; {; v
: I9 T2 h6 _0 f' D) l2.海蝦去殼、去腸，留殼和頭備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 A% X, D" J1 i3 e% D3 H9 e) M$ N
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3.燒熱鑊，收細火，用白鑊炒香蝦殼至轉色，加水，以大火煮滾 5分鐘，隔走蝦殼。5.39.217.77. W* }. ~: R Q2 l5 a& }& Q `+ ^% p
$ F5 N- b$ Y0 \% ]2 f公仔箱論壇4.轉大火，加入肉碎、番茄、酸梅繼續煮 5分鐘。
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5.在湯中加入海蝦，下芫荽煮滾即可。
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白鑊炒蝦殼時要用小火，否則不夠乾身，便不能發揮香味。
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發表於 2011-8-12 06:18 AM
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