材料
7 A- [' d" M. a9 G0 A" ^& r& p% o( ttvb now,tvbnow,bttvb花蝦（ 3両） 2隻
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0 G. F# l3 p( |蝦頭配料
& m. k* P0 t7 h% B( s3 _; v( _: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸/葱花/紅椒碎/生粉/紹興酒/上湯/糖各半茶匙、豉油 1茶匙
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蝦球配料
u* v+ I; |7 {2 K3 g, f5 f+ Z鹽 3/4茶匙、生粉半茶匙、蛋白 1湯匙、生粉水 1茶匙
3 S( J9 ?7 P5 M& {) @) C6 itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]$ i9 E) {, Q3 @2 p* c
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做法
$ C. Y: d' O( B& i1.蝦剪腳，唧出蝦頭污物，頭身分開。tvb now,tvbnow,bttvb' j7 B3 Y f. V8 Z; A
[" c& M, `- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蝦頭拍上生粉，放滾油泡油 3分鐘。
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* X" D" o% @- `6 Y6 k/ E" x# W公仔箱論壇3.燒熱鑊，爆香蒜茸、葱花、紅椒碎，下蝦頭、紹興酒、豉油、糖和上湯炒勻至乾身。" R$ U$ _1 |) p9 @# C
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4.在蝦背正中劏開，取腸，以半茶匙鹽、生粉和蛋白略醃 5分鐘。
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; _5 E' D; k* V$ b' ~tvb now,tvbnow,bttvb5.蝦身汆水，泡油後取出回鑊，加餘下鹽、生粉水炒成玻璃蝦球即可。 公仔箱論壇. Z+ {5 \4 \2 f e3 i& o2 O1 I6 g! e
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發表於 2011-8-11 06:20 AM
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