[中式食譜] 一蝦兩吃

nt1972

材料
+ m0 \# X+ V+ u0 I3 [) p花蝦（ 3両） 2隻
4 Z& X# W; W4 G5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J' M( O, R% u1 [1 ^- B) p
蝦頭配料
4 s% p4 C3 J9 |公仔箱論壇蒜茸/葱花/紅椒碎/生粉/紹興酒/上湯/糖各半茶匙、豉油 1茶匙公仔箱論壇, z# ?- E0 }. N3 n( v, ^
5.39.217.77, o( w: I: z3 Q( {, q
蝦球配料6 ?, w$ K& h5 N1 }* r- a4 i
鹽 3/4茶匙、生粉半茶匙、蛋白 1湯匙、生粉水 1茶匙
4 Q, l4 I) \4 v0 F' |( N: A* d公仔箱論壇5.39.217.775 _) w, S0 @: s" y( e

. w6 H7 T6 K( p/ H( Q+ a5.39.217.77做法
2 q  S1 C. \, m, p9 _. x& d; @8 t& f% U5.39.217.771.蝦剪腳，唧出蝦頭污物，頭身分開。tvb now,tvbnow,bttvb$ a# s' O9 n# }

4 W- z7 }5 k' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蝦頭拍上生粉，放滾油泡油 3分鐘。
( d7 X9 N1 R) v1 q+ T' u1 F  p) \. o! T6 Z+ J
3.燒熱鑊，爆香蒜茸、葱花、紅椒碎，下蝦頭、紹興酒、豉油、糖和上湯炒勻至乾身。
( s' E! L% K; ]公仔箱論壇# K& l$ X0 @9 J  _( O  x
4.在蝦背正中劏開，取腸，以半茶匙鹽、生粉和蛋白略醃 5分鐘。
7 E6 R: i* u- C5 d公仔箱論壇: x# D# q( u( I+ }8 x! X
5.蝦身汆水，泡油後取出回鑊，加餘下鹽、生粉水炒成玻璃蝦球即可。
; w% o5 q! ]+ ]* j7 R& V5.39.217.77